這些野菜都是藥，夏天吃它們百病全無

夏天這種難熬的天氣，如果吃點野菜最好不過了！野菜是非人工種植的蔬菜，采集天地靈氣，吸收日月之精華，是大自然的寶藏之一。野菜有著純潔的品質，是大自然的美妙饋贈，也是人與自然相生相伴的見證。野菜無污染，營養(yǎng)豐富，清新可口，是絕佳的食材之一。野菜也是極好的藥材。

吃清明菜降血壓

高血壓患者除了平時服用降壓藥外，不妨吃點“清明菜”。清明菜又名佛耳草、寒食草，民間稱其為“白蒿子”。清明菜能擴張局部血管，可用于治高血壓，可以稱為“野菜中的降壓藥”。

具體做法：傳統(tǒng)吃法是將嫰苗洗凈瀝去后倒爛為泥，濾取鮮汁液與糯米粉拌勻，加入白糖、鮮桔皮細絲等調料，制成圓餅煮熟后食用。如果閑制作麻煩，也可以做湯時，把清明菜切碎直接倒入湯中提味。

吃薺菜降低膽固醇

體檢時不少人檢查出“膽固醇高”、“甘油三酯高”，這時可以吃點薺菜。專家介紹，薺菜中含有乙酰膽堿、谷甾醇和季銨化合物，可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量。此外，薺菜中還含有豐富的維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、葉綠素等營養(yǎng)成分，具有利尿、解熱、止血、名目等養(yǎng)生功效。

具體做法：摘些薺菜的嫰莖葉，可涼拌、做湯、做餡、炒食或煮粥。

吃馬齒菜降血壓

糖尿病雖然目前無法根治，平時多吃點馬齒菜可以起到降血糖、控血糖的作用。馬齒菜，又叫長壽菜。馬齒菜含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節(jié)人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恒定，所以對糖尿病有一定的治療作用，又被醫(yī)生們稱為餐桌上的“胰島素”。

具體做法：馬齒菜的吃法有很多，可以涼拌、做餡，也可以用馬齒菜和雞蛋炒，蒸馬齒菜餡的包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒。

吃小蒜防動脈硬化

它的莖葉長得像蒜，也有蒜、蔥的味道。其作用是通陽化氣，防止動脈硬化。

具體做法：小根蒜吃法有小根蒜拌豆腐，或熬點小根蒜白木耳粥。

吃苦買菜預防腫瘤

苦買菜也叫苦菜、苦苦菜、苣苦菜，很多地區(qū)都有?？嗖酥芯S生素C、B族維生素膳食纖維及各種礦物質含量豐富。研究發(fā)現(xiàn)，長期吃苦菜及其制品，可預防腫瘤、增強人體免疫力等。苦菜多糖和膳食纖維還有抗便秘的作用。