喝茶時(shí)放片檸檬護(hù)心臟 煮咖啡加入橙皮有助長(zhǎng)壽

    導(dǎo)讀：品茶喝咖啡，對(duì)很多人來(lái)說(shuō)不僅是為了提神醒腦，更是一種生活情調(diào)?？赡阒绬?？茶里加點(diǎn)“料”，還能給健康加分。美國(guó)“每日醫(yī)學(xué)網(wǎng)”報(bào)道的一項(xiàng)研究告訴我們，煮咖啡或泡茶的時(shí)候加少許檸檬皮和橙皮，對(duì)心血管很有好處。

希臘雅典大學(xué)醫(yī)學(xué)院的心血管專(zhuān)家，對(duì)伊卡利亞島上居民們的生活習(xí)慣進(jìn)行了調(diào)研。這是因?yàn)橄鄬?duì)于歐洲其他地區(qū)，這座小島的人多數(shù)身體健康、更加長(zhǎng)壽，心血管疾病的發(fā)病率較低，《紐約時(shí)報(bào)》甚至將其稱(chēng)為“能讓人忘記死亡的島嶼”。研究人員發(fā)現(xiàn)，在該島嶼近700名65歲以上的老人中，87%的被調(diào)查者有每天喝咖啡的習(xí)慣，而且他們鐘愛(ài)于用沸水煮咖啡，并同時(shí)加入一些檸檬皮和橙皮，或者在飲用的時(shí)候吃點(diǎn)類(lèi)似的水果。

研究領(lǐng)導(dǎo)者杰羅尼莫·西亞索博士表示，這種“希臘式咖啡”，可能是伊卡利亞島人的健康關(guān)鍵。他解釋說(shuō)，沸水不僅能從磨碎的咖啡豆中提取到更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且可以適當(dāng)控制咖啡因的含量，而檸檬皮和橙皮則富含多酚類(lèi)物質(zhì)和抗氧化劑，對(duì)血管內(nèi)皮起到有益的保護(hù)作用。研究人員進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，即使是患有高血壓的人，經(jīng)常喝這種咖啡，血管內(nèi)皮功能也會(huì)有所好轉(zhuǎn)。

研究人員提醒，健康掌握在自己手中，下次喝茶喝咖啡，不妨放點(diǎn)檸檬或橙皮，給心臟也增添一些有益的“營(yíng)養(yǎng)”。

延伸閱讀：柑橘類(lèi)水果的功效

檸檬屬于柑橘類(lèi)水果，這類(lèi)水果還包括橘、柑、橙、柚等。它們的營(yíng)養(yǎng)成分的特點(diǎn)有：

（1）含水分多，在80％左右。

（2）維生素含量豐富，特別是維生素C和B族維生素。

（3）含豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)。

（4）含膳食纖維多。

（5）還含有有機(jī)酸、多酚類(lèi)等植物化學(xué)物質(zhì)、芳香物質(zhì)、天然色素等。

柑橘類(lèi)水果含的維生素C很豐富，其他一些水果中也含有豐富的維生素C，如草莓、山楂、鮮棗、獼猴桃等。一些新鮮蔬菜中維生素C的含量也很豐富，如每100克青辣椒含維生素C72毫克，是檸檬的3倍多。

檸檬是否具有防癌、抗癌作用？

世界癌癥研究基金會(huì)（WCRF）和美國(guó)癌癥研究所（AICR）匯總分析了世界各國(guó)的研究結(jié)果，認(rèn)為有充分證據(jù)表明蔬菜和水果能降低口腔、咽、食管、肺、胃、結(jié)腸、直腸等癌癥的危險(xiǎn)性，并且很可能降低喉、胰腺、乳腺、膀胱等癌癥的危險(xiǎn)性，還有可能降低子宮頸、子宮內(nèi)膜、肝、前列腺癌的危險(xiǎn)性。

蔬菜、水果的防癌作用主要與它們所含的營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān)。蔬菜、水果中含有豐富的抗氧化劑，如類(lèi)胡蘿卜素、維生素C、類(lèi)黃酮類(lèi)化合物、異硫氰酸鹽及有機(jī)硫化物等、礦物質(zhì)和其他活性成分等。蔬菜、水果富含膳食纖維，能縮短食物殘?jiān)谀c道通過(guò)時(shí)間，還可以與潛在的致癌物結(jié)合，促進(jìn)其排出。

膳食中的很多因素都會(huì)影響癌癥的發(fā)生、發(fā)展。同樣，食物防癌、抗癌也是多種因素的共同作用。因此，檸檬泡水具有防癌、抗癌作用的說(shuō)法有點(diǎn)過(guò)于絕對(duì)。但檸檬水改善了水的口感，還提供了不少維生素C。通過(guò)食物防癌必須采取綜合的措施。隨著科學(xué)的發(fā)展，在眾多植物性食物中，新植物化學(xué)物質(zhì)和新的生物活性還將不斷被發(fā)現(xiàn)，因此只有攝取多樣化的膳食，才能獲得更多對(duì)健康有益的植物化學(xué)物質(zhì)。世界癌癥研究基金會(huì)提出了14條防癌膳食指南，其中兩條就是，食物多樣和多吃蔬菜和水果。

我們的食物是多種多樣的，每類(lèi)食物對(duì)健康的作用不同，各有所長(zhǎng)。只有食物多樣，平衡膳食，各種食物才可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，更加有益于健康。

不要盲目相信某種食物的神奇作用，食物多樣才能保健康，健康的行為需要持之以恒才能見(jiàn)效。