紅菇+鴨肉=滋陰補(bǔ)血

【相宜食物】

紅菇+鴨肉=滋陰補(bǔ)血

紅菇具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、補(bǔ)血活血、滋陰補(bǔ)陽(yáng)、解毒、補(bǔ)腎、提神健腦之功效，鴨肉具有養(yǎng)胃滋陰、清虛熱、利水消腫之功效，二者同食，可以達(dá)到很好的滋陰補(bǔ)血的食療效果。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】正紅菇、大紅菇、紅椎菌、大朱菇等。

【解說(shuō)】紅菇是菌類的珍品，是一種純天然的綠色食品，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

【食療功效】紅菇具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、補(bǔ)血活血、滋陰補(bǔ)陽(yáng)、解毒、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、提神健腦之功效，是產(chǎn)后婦女不可缺少的營(yíng)養(yǎng)食品。

【熱量】263千卡／100克

【選購(gòu)竅門】應(yīng)選擇粗壯、大小均勻、肉質(zhì)鮮嫩、無(wú)霉變、無(wú)雜質(zhì)的紅菇。

【烹調(diào)妙招】先將干紅菇加鹽放入熱水中浸泡，去除泥沙和黏液，待泡發(fā)好后，再進(jìn)行后續(xù)烹飪。

【食用方式】可炒食、蒸食、燉湯、烤制、做配菜等。

【儲(chǔ)存方式】干品應(yīng)放置在于燥、陰涼、低溫、通風(fēng)處儲(chǔ)存，鮮品應(yīng)放入冰箱冷藏。

【適宜人群】尤其適合腎炎、血虛、咳嗽、痰多者以及產(chǎn)后婦女食用。

【不宜人群】脾胃虛寒、腹瀉便溏之人應(yīng)禁食。

【食療菜譜】

★五花肉燉紅菇★

原料：五花肉100克，干紅菇150克，鹽、胡椒粉各適量。

制法：

1．將五花肉放人鍋中加水燉煮15分鐘。

2．放入紅菇，用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮10分鐘，放入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

功效：養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、強(qiáng)身健體。

營(yíng)養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))