※錯誤搭配※
裙帶菜+富含草酸的食物=難消化、結石
裙帶菜富含鈣、鎂等礦物質(zhì),會與草酸形成難以消化的草酸鈣、草酸鎂等沉淀物,影響人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,長期大量食用還會形成結石。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】裙帶、海芥菜、海芹菜。
【解說】裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草,被譽為“海中蔬菜”,葉心細長,葉面寬,邊緣有皺紋,狀如裙帶,故得此名。鮮裙帶菜呈褐色、褐綠色,加工脫水后呈茶褐色、黑褐色。
【食療功效】裙帶菜具有清熱生津、通便、健腦、美容減肥、降血壓、抗癌之功效。
【食用方式】可燉食、煲湯等。
【儲存方式】應放入冰箱冷藏并盡快食用。
【適宜人群】適合高血壓、冠心病、動脈硬化、甲狀腺腫大、便秘者以及兒童、孕婦、哺乳期婦女食用。
【不宜人群】脾胃虛寒、腹瀉便溏者應禁食。
【食療菜譜】
★裙帶蒂豆腐湯★
原料:裙帶菜30克,豆腐30克,姜、青椒末、紅椒末、蔥末、鹽各適量。
制法:
1.將裙帶菜與豆腐分別用沸水焯熟,與青椒末、紅椒末、蔥末一同放入碗中。
2.將水倒人鍋中,放入姜片和鹽煮開,撈出姜片,將清湯澆人碗中即可。
功效:開胃生津、通便美容。