櫻桃+富含蛋白質(zhì)的食物=腹痛、腹瀉

※錯誤搭配※

櫻桃+富含蛋白質(zhì)的食物=腹痛、腹瀉

櫻桃富含果酸，會使食物中的蛋白質(zhì)凝固，影響人體的消化吸收，嚴(yán)重者會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。因此櫻桃不能與牛奶、豆類等富含蛋白質(zhì)的食物同食。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】鶯桃、含桃、荊桃。

【解說】櫻桃是薔薇科落葉喬木櫻桃樹的果實(shí)，色澤紅艷光潔，味道甘甜微酸，營養(yǎng)豐富，既可鮮食，又可腌制或作為其他菜肴食品的點(diǎn)綴，被稱為“百果第一枝”。

【食療功效】櫻桃性熱，味甘，具有調(diào)中益氣、健脾和胃、祛風(fēng)濕、補(bǔ)血、補(bǔ)虛強(qiáng)身、健腦益智、潤白肌膚、去皺除斑、止痛、抗感染之功效。

【熱量】46千卡／100克

【選購竅門】應(yīng)選擇顆粒大、果蒂新鮮、果實(shí)飽滿紅艷、無破損、無脫水、不發(fā)暗的櫻桃。

【食用妙招】食用櫻桃前，應(yīng)先將其放入淡鹽水中浸泡，以殺蟲和去除農(nóng)藥，然后再進(jìn)行食用。

【食用方式】可生食，榨汁，或制成沙拉、果干等食物。

【儲存方式】應(yīng)放入冰箱冷藏。

【適宜人群】適宜四肢麻木、癱瘓、風(fēng)濕腰腿痛、小兒麻疹透發(fā)不快、食欲不振、消化不良、體質(zhì)虛弱、面色無華、軟弱無力者食用。

【不宜人群】糖尿病、熱性病、虛熱咳嗽者應(yīng)禁食。

【食療菜譜】

★酒糟櫻祧★

原料：雞蛋1個，櫻桃20顆，糯米酒、紅糖各適量。

制法：

1．將櫻桃與糯米酒加水煎煮。

2．十分鐘后放入打散的雞蛋和紅糖攪勻，待紅糖溶化、雞蛋熟透后即可食用。

功效：治療貧血。

【治病偏方】

★鮮櫻桃汁★

制法：將櫻桃擠汁涂抹于患處。

功效：治療燒傷、燙傷，防止化膿和感染。

營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計)