※錯誤搭配※
櫻桃+富含鈣的食物=腹痛、嘔吐、惡心
櫻桃中富含果酸，果酸會與食物中的鈣產生沉淀物，易使人出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】鶯桃、含桃、荊桃。
【解說】櫻桃是薔薇科落葉喬木櫻桃樹的果實，色澤紅艷光潔，味道甘甜微酸，營養(yǎng)豐富，既可鮮食，又可腌制或作為其他菜肴食品的點綴，被稱為“百果第一枝”。
【食療功效】櫻桃性熱，味甘，具有調中益氣、健脾和胃、祛風濕、補血、補虛強身、健腦益智、潤白肌膚、去皺除斑、止痛、抗感染之功效。
【熱量】46千卡／100克
【選購竅門】應選擇顆粒大、果蒂新鮮、果實飽滿紅艷、無破損、無脫水、不發(fā)暗的櫻桃。
【食用妙招】食用櫻桃前，應先將其放入淡鹽水中浸泡，以殺蟲和去除農藥，然后再進行食用。
【食用方式】可生食，榨汁，或制成沙拉、果干等食物。
【儲存方式】應放入冰箱冷藏。
【適宜人群】適宜四肢麻木、癱瘓、風濕腰腿痛、小兒麻疹透發(fā)不快、食欲不振、消化不良、體質虛弱、面色無華、軟弱無力者食用。
【不宜人群】糖尿病、熱性病、虛熱咳嗽者應禁食。
【食療菜譜】
★酒糟櫻祧★
原料：雞蛋1個，櫻桃20顆，糯米酒、紅糖各適量。
制法：
1．將櫻桃與糯米酒加水煎煮。
2．十分鐘后放入打散的雞蛋和紅糖攪勻，待紅糖溶化、雞蛋熟透后即可食用。
功效：治療貧血。
【治病偏方】
★鮮櫻桃汁★
制法：將櫻桃擠汁涂抹于患處。
功效：治療燒傷、燙傷，防止化膿和感染。
營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計)
|
水分（g） |
蛋白質（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
膽固醇（g） |
維生素A（μg） |
||||
|
88.0 |
1.1 |
0.2 |
10.2 |
— |
35 |
||||
|
胡蘿卜素（μg） |
維生素B1（mg） |
維生素B2（mg） |
煙酸（mg） |
維生素C（mg） |
維生素E（g） |
||||
|
210 |
0.02 |
0.02 |
0.6 |
10 |
2.22 |
||||
|
鈣（mg） |
磷（mg） |
鉀（mg） |
鈉（mg） |
鎂（mg） |
鐵（mg） |
鋅（mg） |
硒（mg） |
銅（mg） |
錳（mg） |
|
11 |
27 |
232 |
8 |
12 |
0.4 |
0.23 |
0.21 |
0.1 |
0.07 |
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