※錯(cuò)誤搭配※
楊梅+羊肉=中毒
楊梅具有生津止渴、健脾開(kāi)胃、消食、抑菌消炎、止瀉、解毒祛寒、除濕利尿、解暑、止咳、抗癌的功效,鹽具有清火解毒、殺菌的功效.將楊梅浸泡在淡鹽水中,能夠析出楊梅中的小蟲,再將楊梅洗凈后蘸鹽食用,不僅能夠起到殺菌消炎的作用,還能使口感更佳。
——--------------------------------—【小知識(shí)】——-------------------------------—
羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.羊肉含有豐富的蛋白質(zhì),其含量較豬肉牛肉高。
2.羊肉與豬肉忽和牛肉比,鈣、鐵、維生素C含量更多。
3.羊肉具有獨(dú)特的膻味,主要是因?yàn)橹局泻惺妓岬某煞?,去掉脂肪之后,羊肉便不?huì)再有膻味。
羊肉的食用注意事項(xiàng)
一、羊肉并不適合所有的人吃哪些人不宜吃羊肉?
羊肉雖有良好補(bǔ)益功能,但也有其適應(yīng)證。倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉。
因?yàn)檠蛉飧蕼囟鬅幔耖g稱為“發(fā)食”,加上羊肉含有較高的蛋白質(zhì)、脂肪等,食后肝臟不能完全將其分解吸收,還可使肝臟病復(fù)發(fā),或加重病情。
另外,某些熱性病,如痰火濕熱及傳染病早期,浮腫,以及患外感、牙病、癤腫、痔瘡等癥者也不宜食羊肉。高血壓、肝陽(yáng)旺盛的人也不宜多吃羊肉,否則易引起頭暈。
二、吃羊肉時(shí)忌喝茶
因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì),而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉后馬上飲茶,會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì),容易引發(fā)便秘。
三、吃羊肉時(shí)忌吃西瓜
吃羊肉的時(shí)候除了不同喝茶水之外,其實(shí)羊肉也是不能和西瓜一起吃的。在冬季或許吃西瓜的頻率比較低,但是在夏季的時(shí)候一定要注意了。吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻薄_@是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀?,而西瓜性寒,屬生冷之品,進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用,且有礙脾胃。
四、吃羊肉時(shí)忌吃醋
許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調(diào)味品,吃起來(lái)更加爽口,其實(shí)是不合理的。醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸,性溫,宜與寒性食物搭配,與熱性的羊肉不適宜。
五、吃羊肉時(shí)忌吃南瓜
或許很多人都不理解,為什么羊肉不能喝南瓜同吃呢?二者還都是屬于溫?zé)岬氖澄铩R靼祝且驗(yàn)樗鼈兺瑢贉責(zé)岬氖澄锊挪豢梢砸黄鸪?,因?yàn)檫@樣會(huì)極易引起“上火”癥狀,同樣的道理,在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品,以防惹“火”上身。
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