【相宜食物】
楊梅+白酒=開胃、活血散寒
楊梅具有生津止渴、健脾開胃、消食、解毒祛寒、除濕利尿、抗癌的功效,白酒具有散寒氣、助藥力、活血通脈、增進食欲之功效,楊梅與少量白酒同食,可以達(dá)到很好的開胃、活血散寒的食療功效。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】水楊梅、圣僧梅、樹梅、龍睛、朱紅。
【解說】楊梅是中國的特產(chǎn)水果之一,果實色澤鮮艷,汁液多,甜酸可口,食用和藥用價值都很高,有“一顆值千金”之美譽。
【食療功效】楊梅性平,味甘、酸,具有生津止渴、健脾開胃、消食、抑菌消炎、止瀉、解毒祛寒、除濕利尿、解暑、止咳、抗癌的功效。
【熱量】30千卡/100克
【選購竅門】應(yīng)選擇顆粒飽滿、干燥、色澤稍黑、果刺呈圓形的楊梅。
【食用妙招】食用楊梅前,應(yīng)先將其放入淡鹽水中浸泡,待小蟲被泡出后,再進行食用。
【食用方式】可生食、榨汁,或制成沙拉等食物。
【儲存方式】應(yīng)放入冰箱冷藏。
【適宜人群】適合癌癥、痢疾、急性胃腸炎、腹痛、口腔炎、咽喉炎、習(xí)慣性便秘者以及肥胖者食用。
【不宜人群】糖尿病、胃潰瘍、牙病者以及陰虛、血熱、火旺者應(yīng)禁食。
【食療菜譜】
★糖水楊梅★
原料:楊梅2顆,冰糖、水各適量。
制法:
1.將楊梅用鹽水浸泡、洗凈,與冰糖一同放入鍋中,加水用中火煮開。
2.轉(zhuǎn)小火煮再煮10分鐘即可,將其涼涼放入冰箱冷藏后食用。
功效:清熱解暑、生津止渴。
【治病偏方】
★楊梅泡酒★
制法:將楊梅泡在酒中,每次食用3顆。
功效:治療腹瀉。
營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計)
水分(g)
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蛋白質(zhì)(g)
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脂肪(g)
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碳水化合物(g)
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膽固醇(g)
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維生素A(μg)
|
92
|
0.8
|
0.2
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6.7
|
—
|
7
|
胡蘿卜素(μg)
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維生素B1(mg)
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維生素B2(mg)
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煙酸(mg)
|
維生素C(mg)
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維生素E(g)
|
40
|
0.01
|
0.05
|
0.3
|
9
|
0.81
|
鈣(mg)
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磷(mg)
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鉀(mg)
|
鈉(mg)
|
鎂(mg)
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鐵(mg)
|
鋅(mg)
|
硒(mg)
|
銅(mg)
|
錳(mg)
|
14
|
8
|
149
|
0.7
|
10
|
1
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0.14
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0.31
|
0.02
|
0.72
|
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