沙果+富含蛋白質(zhì)的食物=營養(yǎng)流失

※錯誤搭配※

沙果+富含蛋白質(zhì)的食物=營養(yǎng)流失、腹痛、嘔吐、惡心

沙果富含果酸，若與奶類、豆類、肉類等富含蛋白質(zhì)的食物同食，果酸會與蛋白質(zhì)形成難以消化的沉淀物，使人體出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】花紅果、林檎、五色來。

【解說】沙果是薔薇科蘋果屬植物林檎的果實，味似蘋果，酸甜可口。

【食療功效】沙果性平，味甘、酸、微澀，具有止渴生津、消食化滯、澀精止痢、驅(qū)蟲、殺蟲之功效，主治津傷口渴、瀉痢、遺精等病癥。

【熱量】70千卡／100克

【選購竅門】應(yīng)選擇大小適中、顏色鮮亮、軟硬適中、無蟲眼、無損傷、氣味芳香的沙果。

【食用妙招】在切好的沙果上抹上一層檸檬汁或果糖，或?qū)⑸彻湃臌}水中浸泡15分鐘，可以有效防止沙果氧化變色。

【食用方式】可生食、榨汁、煎湯，或制成干果等食物。

【儲存方式】應(yīng)放置在干燥、陰涼、低溫、通風(fēng)處儲存。

【適宜人群】適宜泄瀉下痢、遺精滑泄、白蟲病、蛔蟲病者食用。

【不宜人群】脾弱氣虛者應(yīng)禁食。

【食療菜譜】

★沙果汁★

原料：沙果3個。

制法：將沙果洗凈去核，搗爛榨汁，每日2次，每次10毫升。

功效：化積滯、止瀉痢。

【治病偏方】

★沙果湯★

制法：取半熟的沙果10個切片，加1000毫升水煮汁，煮至水剩500毫升時即可食用。每日2次，連果帶湯空腹食用。

功效：適用于腸炎或痢疾引起的腹痛、腹瀉等癥。

營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計)