【相宜食物】
腰果+鴨肉=滋陰消腫、美容
腰果具有開胃通便、消腫、消炎、增強人體抗病能力、抗癌、潤膚美容、延緩衰老之功效,鴨肉具有養(yǎng)胃滋陰、大補虛勞、利水消腫之功效,二者同食,能夠滋陰消腫、美容肌膚。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】腎果、樹花生、雞腰果。
【解說】腰果是世界四大干果之一,果實為腎形,原產(chǎn)熱帶美洲,現(xiàn)主要生產(chǎn)國是巴西和印度,中國于50多年前引進種植。
【食療功效】腰果性平,味甘,具有開胃通便、強心、消炎消腫、增強人體抗病能力、抗癌、潤膚美容、延緩衰老之功效。
【熱量】559千卡/100克
【選購竅門】應(yīng)選擇飽滿、外觀呈完整月牙形、顏色潔白、氣味清香、油脂豐富、無蟲蛀、無斑點的腰果。
【食用妙招】將腰果浸泡5個小時,再進行烹制。
【食用方式】可炒食、油炸、煮粥,或制成糕點。
【儲存方式】應(yīng)放置在干燥、避光、低溫、通風(fēng)處儲存。
【適宜人群】老少皆宜。
【不宜人群】膽結(jié)石、膽囊炎者應(yīng)禁食。
【食療菜譜】
★腰果蝦仁★
原料:蝦仁200克,腰果仁50克,雞蛋、清湯、油、料酒、醋、鹽、味精、水淀粉、蔥花、蒜片、姜、香油各適量。
制法:
1.將雞蛋打入碗中攪勻,加入鹽、料酒、淀粉調(diào)和,放入蝦仁抓勻。
2.將油倒入鍋中燒熱,放入腰果煎炸,撈出涼涼備用。
3.再將油燒熱,放入蝦仁燒炸,取出瀝干油備用。
4.再放少量油入鍋,加入蔥、蒜、姜、料酒、醋、鹽、味精、清湯,倒進蝦仁、腰果爆炒,炒熟后淋上香油即可。
功效:強身健體。
營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計)
水分(g)
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蛋白質(zhì)(g)
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脂肪(g)
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碳水化合物(g)
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膽固醇(g)
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維生素A(μg)
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2.4
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17.3
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36.7
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41.6
|
—
|
8
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胡蘿卜素(μg)
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維生素B1(mg)
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維生素B2(mg)
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煙酸(mg)
|
維生素C(mg)
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維生素E(g)
|
49
|
0.27
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0.13
|
1.3
|
—
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3.17
|
鈣(mg)
|
磷(mg)
|
鉀(mg)
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鈉(mg)
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鎂(mg)
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鐵(mg)
|
鋅(mg)
|
硒(mg)
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銅(mg)
|
錳(mg)
|
26
|
395
|
503
|
251.3
|
153
|
4.8
|
4.3
|
34
|
1.43
|
1.8
|
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