水產(chǎn)品·養(yǎng)生功效一覽表（1）

水產(chǎn)品

性味歸經(jīng)

食用功效

人群宜忌

食用宜忌

鯉魚(yú)

性平，味甘，歸脾、腎經(jīng)。

開(kāi)脾健胃，利小便，消腹水，消水腫，止咳鎮(zhèn)喘，安胎通乳，清熱解毒。

適合營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、咳嗽患者，乳汁少的產(chǎn)婦食用。

惡性腫瘤、支氣管哮喘患者不宜食用。

鯉魚(yú)膽汁有毒，吞食生、熟魚(yú)膽，都會(huì)中毒，嚴(yán)重者可致死亡。

草魚(yú)

性溫，味甘，歸肝、胃經(jīng)。

補(bǔ)中利尿，平肝祛風(fēng)，促進(jìn)心肌、骨骼生長(zhǎng)發(fā)育。

一般人群均可食用。尤其適宜心血管疾病、風(fēng)濕頭痛、虛勞、高血壓患者。

煮草魚(yú)時(shí)火候不能太大，以免把肉煮散。草魚(yú)不宜大量食用，吃得太多，容易誘發(fā)各種瘡疥。

鰱魚(yú)

性溫，味甘，歸脾、肺經(jīng)。

健脾補(bǔ)氣，溫中暖胃，散熱，潤(rùn)澤肌膚，烏發(fā)，養(yǎng)顏。

鰱魚(yú)是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。

脾胃燥熱者不宜食用。瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹者應(yīng)忌食。

清洗鰱魚(yú)的時(shí)候要將魚(yú)肝清除掉，因?yàn)槠渲泻卸举|(zhì)容易引起中毒。

平魚(yú)

性溫，昧甘，歸肝、胃經(jīng)。

益氣養(yǎng)血、柔筋利骨，緩解消化不良，降低膽固醇，延緩機(jī)體衰老。

適宜貧血、失眠健忘、消化不良、心血管疾病患者食用。

痛風(fēng)、糖尿病、慢性病、過(guò)敏性皮膚病患者不宜食用。

平魚(yú)先用開(kāi)水燙一下再烹調(diào)，可以去除腥味。

忌用動(dòng)物油炸制。

武昌魚(yú)

性溫，味甘，歸肝、胃經(jīng)。

益壽延年，補(bǔ)中益氣、活血舒絡(luò)。

適合貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、體虛、食欲不振者食用。

慢性痢疾患者不宜食用。

武昌魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，宜用清蒸的方法烹制。

帶魚(yú)

性溫，味甘咸，歸肝、脾經(jīng)。

補(bǔ)脾益氣，暖胃養(yǎng)肝，澤膚，補(bǔ)氣養(yǎng)血，健美，降低膽固醇。

適宜久病體虛、營(yíng)養(yǎng)不良、皮膚干燥的人食用。

疥瘡、濕疹等皮  膚病或皮膚過(guò)敏患者忌食。

帶魚(yú)腥氣較重，不適合清蒸。

不要貪食帶魚(yú)，否則易傷脾腎，誘發(fā)舊病。

鱔魚(yú)

性溫，味甘，歸肝、脾、腎經(jīng)。

預(yù)防心血管疾病，活化腦細(xì)胞，抗癌，調(diào)節(jié)血糖。

適合于一般大眾。尤其是糖尿病患者、貧血的人、婦女及老年人。

腸胃不佳、體熱的人不宜食用。

鱔魚(yú)最好是宰后即刻烹制食用，因?yàn)轺X魚(yú)中含有組氨酸，死后易發(fā)生變化，產(chǎn)生有毒物質(zhì)，不利于人體健康。