變聲期的青少年飲食宜忌

    變聲期是指14~16歲的青少年因喉頭、聲帶增長(zhǎng)而伴隨的聲音嘶啞、音城狹窄、發(fā)音疲勞、局部先血水腫、分處物增多從而導(dǎo)致說(shuō)話、唱歌時(shí)的聲音發(fā)生變化并持續(xù)半年至一年的時(shí)期。

【生活注意】

每日少食多餐，避免暴飲暴食、偏食挑食，少吃零食。

【溫馨提示】

    變聲期的少年在進(jìn)餐的時(shí)候應(yīng)注意食物的充分咀嚼，切忌快速進(jìn)食，以免食物中的硬顆粒對(duì)喉嚨造成傷害。此外，細(xì)嚼慢咽還有利于腸胃的消化和吸收。

【飲食宜忌】

【宜】

●保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜、水果的攝入。

●多吃果蔬。果蔬中含有大量的維生素C。

    ●多吃富含鋅、錳的食物。

●蛋白質(zhì)是組成器官增長(zhǎng)及調(diào)節(jié)生長(zhǎng)發(fā)育和性成熟的各種激素的原料。蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)影響青少年的生長(zhǎng)發(fā)育。青少年每日攝入的蛋白質(zhì)應(yīng)有一半為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，為此膳食中應(yīng)含有充足的動(dòng)物性和植物性蛋白

●鈣是建造骨骼的重要成分，青少年正值生長(zhǎng)旺盛時(shí)期，骨骼發(fā)育迅速，需要攝入充足的鈣。中小學(xué)生中缺鐵性貧血也較普遍，有些青少年的膳食應(yīng)增加維生素C的攝入以促進(jìn)鐵的吸收。

【忌】

●忌不吃早餐。青少年不吃早餐或餐質(zhì)量不高，對(duì)他們的生長(zhǎng)發(fā)育和學(xué)習(xí)成績(jī)有明顯的負(fù)面影響。來(lái)自早餐的熱量和營(yíng)養(yǎng)素在每日的熱量和營(yíng)養(yǎng)素的攝入中占有重要的地位。

●忌過(guò)多食肥肉、糖果等食物。

●避免暴飲暴食、偏食挑食及盲目食，少吃零食，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

●忌食過(guò)多味精。青少年過(guò)多食用味精或含谷氨酸鈉的食物，將使大腦生成過(guò)多的氨基丁酸從而會(huì)抑制下丘腦的分泌功能，結(jié)果導(dǎo)致甲狀腺激素和甲狀旁腺激素的分泌減少。甲狀腺激素分泌不足會(huì)影響青少年的生長(zhǎng)發(fā)育，有礙人體增高。

★鯪妻豆粥★

【原料】粳米150克，鯪魚（罐頭）100克，黃豆50克，豌豆粒20克，蔥末3克，姜末2克，胡椒粉適簠。

【做法】

①黃豆洗凈，浸泡3小時(shí)，撈出，用沸水焯燙，除去豆腥味。

②粳米洗凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。

③豌豆粒洗凈，焯水燙透?jìng)溆谩?/span>

④鍋中放入粳米、黃豆和冷水2000毫升，上旺火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢煮1小時(shí)，待粥黏稠時(shí)，下入鯪魚、豌豆粒及食鹽、味精、胡椒粉，攪拌均勻，撒上蔥、姜末，出鍋裝碗即可。