木瓜

【異名】木瓜實（《名醫(yī)別錄》）。

【基原】

為薔薇科木瓜屬植物皺皮木瓜的果實。

【性狀】

本品呈長圓形，多縱剖成兩瓣，直徑4~9cm，寬2~5cm，厚1~2.5cm。外表皮紫紅色或紅棕色，有不規(guī)則的深皺紋；剖面邊緣向內卷曲，果肉紅棕色，中心部分凹陷，棕黃色。

【采收加工或制法】

7~8月上旬，木瓜外皮呈青黃色時采收，略泡，蒸透，切片，干燥；或微火炒至微焦，取出晾曬。

《雷公炮炙論》：“薄切，于日中曬卻，用黃牛乳汁拌蒸，從巳至未，其木瓜如膏煎卻，于日中薄攤，曬干用也?！?/span>

《本草綱目》：“可蜜漬之為果。去子蒸爛，搗泥入蜜與姜作煎，冬月飲尤佳?！?/span>

【性味】味酸，性溫，無毒。

《雷公炮炙論》：“香，甘、酸，不澀?！?/span>

《名醫(yī)別錄》：“味酸，溫，無毒?！?/span>

《食療本草》：“溫?！?/span>

《本草綱目》：“酸，溫，無毒?！?/span>

《得配本草》：“酸澀，溫?！?/span>

【歸經(jīng)】入肝、脾、胃經(jīng)。

《本草蒙筌》：“經(jīng)入手太陰?！?/span>

《本草匯言》：“入足太陰、陽明，兼入足厥陰肝經(jīng)。”

《本草新編》：“入手太陰、足厥陰之經(jīng)?！薄侗静萸笳妗罚骸皩Ｈ肫?、肺，兼入肝?！?/span>

《得配本草》：“入手足太陰，兼足厥陰經(jīng)血分?！?/span>

【功用】

舒經(jīng)活絡，和胃化濕。適宜于風濕痹痛，肢體酸重，筋脈拘攣，吐瀉轉筋，腳氣，水腫，痢疾者食用：

《名醫(yī)別錄》：“主濕痹邪氣，霍亂大吐下，轉筋不止?！?/span>

《雷公炮炙論》：“調營衛(wèi)，助谷氣?！?/span>

《本草拾遺》：“下冷氣，強筋骨，消食，止水痢后渴不止，作飲服之?！?/span>

《日華子本草》：“止吐瀉，奔豚及腳氣水腫，冷熱痢，心腹痛，療渴，嘔逆，痰唾等：”

《蜀本草》：“主濕痹邪氣，霍亂，大吐下，轉筋不止?！?/span>

《本草綱目》：“主霍亂吐利、轉筋、腳氣

《本草蒙筌》：“平胃以滋脾，益肺以祛濕?！?/span>

《本草匯言》：“腳病皆屬筋也，推而論之，如筋病若頭項、若臂膊、若腰膝遍體之病，屬筋者咸需之。又不專主腳氣也。”

《本草新編》：“氣脫能固，氣滯能和。平胃以滋脾，益肺以祛濕，助谷氣，調榮衛(wèi)，除霍亂，止轉筋，祛腳氣，禁水利。”

《得配本草》：“和胃理脾，伐肝斂肺，專治筋病，能療暑濕?！?/span>

《本草備要》：“斂肺和胃，理脾伐肝，化食止渴?！?/span>

【服食方法】煎湯、榨汁等。

《本草拾遺》：“又腳氣沖心，取一顆去子，煎服之，嫩者更佳。又止嘔逆，心膈痰唾?！?/span>

《本草求真》：“陳者良?！?/span>

【服食宜忌】陰虛火旺、積滯中滿者忌食。

《雷公炮炙論》：“凡使木瓜，勿令犯鐵?！?/span>

《食療本草》：“不可多食，損齒及骨?！?/span>

《本草經(jīng)疏》：“下部腰膝無力，由于精血虛、真陰不足者不宜用：傷食脾胃未虛、積滯多者不宜用。入藥勿犯鐵器?！?/span>

《本草求真》：“然使食之太過，則又損齒與骨及犯癃閉，以其收澀甚而伐肝極，奈人僅知理腳，而不審其虛實妄投，殊為可惜。”

《得配本草》：“勿犯鐵器，以銅刀切片。多食損齒及骨，病癃閉。血虛腳軟者禁用。”

【食療方】

1.治臍下腹痛可以木瓜一片，桑葉七枚炙，大棗三個中破，以水二大升，煮取半大升，頓服之。(《食療本草》）

2.治楊梅結毒一味末之，白湯吞三錢，日五服：(《本草經(jīng)疏》）

2.治腳氣腫痛木瓜不拘多少為末，松木屑少許，

好酒調，敷患處，消腫止痛。（《驗方新編》）

4.青木瓜燒排骨原料:木瓜、小排骨、蔥、姜、冰糖、醬油、料酒、香油。制法：木瓜去皮、籽，洗凈切塊，小排骨切塊備用。炒鍋燒熱加油，爆香蔥、姜，入冰糖炒至金黃色，再入小排骨炒至外皮焦黃。鍋中加入醬油、料酒及生木瓜拌炒，加水蓋過所有原料，蓋上鍋蓋以小火燜煮45分鐘，勾芡并滴入少許香油即可。功效：平肝舒筋，和胃化濕，降血壓。(《飲食本草養(yǎng)生》）

5.木瓜粥原料：鮮木瓜一個（或干木瓜片20g），粳米50g，白糖、清水適量。制法：將鮮木瓜（或干木瓜片）加水煮汁后去渣，加入粳米。用法：早餐食用。功效：舒筋活絡，和胃化濕。適用：風濕性關節(jié)炎。（《本草綱目食物妙用》）

【儲藏】

炒木瓜密閉，置通風干燥處。

【食論】

木瓜含齊墩果酸、木瓜酚、皂甙、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、維生素C、黃酮類、鞣質，種子含有氫氰酸，對肝臟有較好的保護作用，并有一定的抗菌作用。