鴿卵

《本草綱目》

【異名】鴿蛋（俗稱）。

【基原】

為鳩鴿科鴿屬動物原鴿、家鴿產的卵。

【性狀】

鴿蛋呈卵圓形，外形勻稱，表面光潔、細膩、白里透粉。

【性味】性平，味甘、咸。

《醫(yī)林纂要探源》：“甘、咸，平?！?/span>

【歸經】入肺、腎二經。

【功用】

補腎益氣。適宜于腎氣不足，腰膝酸軟，疲乏無力者食用。

《本草綱目》：“解瘡毒，痘毒。”

《食鑒本草》：“解瘡痘毒?！?/span>

《醫(yī)林纂要探源》：“小兒食此，可稀痘毒?！?/span>

《中國食療大全》：“補腎益氣。適用于腎虛和氣虛所致腰膝酸軟，疲乏無力，心悸頭暈。”

【服食方法】可煮、蒸、炒、煎后食用。

【服食宜忌】有痰飲、積滯及宿食內停者不宜多食。

【食療方】

解瘡痘毒用白鴿卵一對，入竹筒封置廁中，半月取出，以卵白和辰砂三錢，丸如綠豆大，每服三十丸，三豆飲下，令小兒服之。毒從大小便出，永不出痘，即出亦稀。（《食鑒本草》）

【儲藏】鮮用，或冰箱中冷藏。

【食論】

鴿蛋含有優(yōu)質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚彈性，增加顏面部紅潤（改善血液循環(huán)、增加血色素）等功能。