旗魚(yú)+雪里蕻=溫中益氣、消食解毒

【相宜食物】

旗魚(yú)+雪里蕻=溫中益氣、消食解毒

旗魚(yú)具有祛寒除濕、補(bǔ)虛養(yǎng)氣、強(qiáng)身健體等功效，雪里蕻具有增進(jìn)食欲、幫助消化、通便、解毒消腫、溫中利氣、排毒減肥的功效，二者同食，能夠起到溫中益氣、消食解毒的作用。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】扁帆、箭魚(yú)、劍魚(yú)、芭蕉魚(yú)。

【解說(shuō)】旗魚(yú)屬洄游性魚(yú)類(lèi)，外形略扁，呈流線(xiàn)型，肌肉發(fā)達(dá)，最大可長(zhǎng)達(dá)數(shù)米，重達(dá)上百千克，是海洋中游速最快的魚(yú)類(lèi)之一。旗魚(yú)肉嫩肥美，肉色有白色、淡紅色、鮮紅色等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是高級(jí)魚(yú)類(lèi)食材。

【食療功效】旗魚(yú)具有祛寒除濕、補(bǔ)虛養(yǎng)氣、強(qiáng)身健體、調(diào)節(jié)血壓、健腦、預(yù)防老年癡呆等功效。

【選購(gòu)竅門(mén)】應(yīng)選擇個(gè)大，肉厚，魚(yú)體光滑干凈、無(wú)病斑、無(wú)魚(yú)鱗脫落，魚(yú)眼球飽滿(mǎn)凸出、角膜透明、眼面發(fā)亮的旗魚(yú)。

【食用方式】可生食、煎食、燒食、蒸食等。

【儲(chǔ)存方式】將其處理干凈后應(yīng)放入冰箱冷凍并盡快食用。

【適宜人群】老少皆宜，尤其適合腰酸腿痛、體虛乏力者食用，每次50～100克。

【不宜人群】痛風(fēng)患者以及嬰幼兒、孕婦、哺乳期婦女應(yīng)禁食。

【食療菜譜】

★泡菜魚(yú)片★

原料：旗魚(yú)300克，泡菜250克，洋蔥50克，蔥、蒜、辣椒、油、鹽、雞精、白糖、米酒各適量。

制法：

1．將油倒入鍋中燒熱，放入蒜末、洋蔥、蔥段、辣椒絲爆香。

2．放入旗魚(yú)片炒約1分鐘，加入泡菜、鹽、白糖、雞精、米酒，翻炒入味即可。

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)氣、強(qiáng)身健體。