西洋參性涼,味甘、微苦,歸心、肺、腎經(jīng),具有益肺陰、清虛火、生津止渴的功效,主治肺虛久嗽、失血、咽干口渴、虛熱煩倦等癥。西洋參具有抗心率失常、抗心肌缺血的作用,適用于心率失常、冠心病、急性心肌梗死和心力衰竭等癥。
【西洋參瘦肉湯】
材料:豬瘦肉90克,西洋參6克,枸杞少許
調(diào)料:鹽、雞粉各少許,料酒4毫升。
做法:①將豬瘦肉洗凈,切成肉??;西洋參、枸杞洗凈。
②向砂鍋中注水燒開,放西洋參和瘦肉丁,淋料酒,煮沸后轉(zhuǎn)小火燭煮約20分鐘,放鹽、雞粉調(diào)味,續(xù)煮片刻,至湯汁入味。
③關(guān)火后盛出煮好的瘦肉湯,裝入湯碗中,撒上備好的枸杞即可。
【西洋參桂圓茶】
材料:西洋參片8克,桂圓肉20克,酸棗仁10克
調(diào)料:冰糖25克
做法:
①將西洋參片、桂圓肉、酸棗仁洗凈,向砂鍋中注水燒開,倒入西洋參片、桂圓肉、酸棗仁,拌勻,用小火煮15分鐘,至其析出有效成分。
②放入適量冰糖糖拌勻,煮至冰糖溶化。
③關(guān)火后,將藥茶濾出汁,裝入碗中即可飲用。
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