養(yǎng)肝必知-消脂去病的小米

養(yǎng)肝必知-消脂去病的小米

【性味歸經(jīng)】性涼，味甘、咸；歸腎、脾、胃經(jīng)。

【營(yíng)養(yǎng)成分】現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)研究分析，小米富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。

【養(yǎng)肝功效】小米的脂肪含量較少，能夠避免體內(nèi)形成脂肪，對(duì)脂肪肝患者也有一定的緩解癥狀的作用，適宜脂肪肝患者日常調(diào)理食用。另外，肝炎及肝硬化患者往往都存在貧血現(xiàn)象，同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5~3.5倍、維生素B2高1倍，而現(xiàn)在被稱為第七營(yíng)養(yǎng)素的纖維素更比大米高出2~7倍。因其含鐵量高，所以對(duì)于肝炎肝硬化患者具有滋陰養(yǎng)血的功效。

【宜忌人群】適宜體質(zhì)虛弱、消化不良、神經(jīng)衰弱、睡眠不佳、產(chǎn)婦食用；素體虛寒、小便清長(zhǎng)、氣滯者忌食。

【食用宜忌】小米粥不宜熬得太稀薄，這樣不利于小米中營(yíng)養(yǎng)素的吸收，另外，小米與粳米同食可提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，需要注意的是小米忌與杏仁同食。

【養(yǎng)肝食譜】

小米紅棗粥

【原料】小米】00克，紅冬50克，白糖適量。

【制作】將小米、紅棗洗干凈，用清水浸泡1小時(shí)。

把小米、紅奉放入鍋內(nèi)，倒入適量清水，先用大火煮沸后，再改用小火煮成稠粥。

最后加入適量的白糖調(diào)味。

【功效】健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)肝養(yǎng)血。適宜肝病患者食用。 

【養(yǎng)肝注意】

多飲水

初春寒冷干燥易缺水，多喝水可補(bǔ)充體液，增強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，多喝水還有利于消化吸收和排除廢物，減少代謝產(chǎn)物和毒素對(duì)肝臟的損害。

少飲酒

初春時(shí)節(jié)，寒氣較盛，少量飲酒有利于通經(jīng)、活血、化淤和肝臟陽氣之升發(fā)。但不能貪杯過量，因?yàn)楦闻K代謝酒精的能力是有限的，多飲必傷肝。

飲食平衡

食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應(yīng)的比例；同時(shí)保持五味不偏；盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果；不暴飲暴食或饑飽不勻。