急慢性肝炎藥膳——蒲公英茵陳粥

【主料】

蒲公英(鮮品)60克，茵陳(鮮品)60克，粳米100克。

【輔料】

獨大蒜1個，食鹽或糖少許，去脂骨頭湯1000毫升。

【做法】

將鮮嫩的蒲公英去根須、殘(黃)葉并洗凈，茵陳洗凈，分別切碎后，一起裝入小紗布袋中，扎緊袋口后放入鍋內(nèi)；粳米淘洗干凈后放入鍋；獨大蒜去皮、洗凈后放入鍋內(nèi)，注入去脂骨頭湯，大火燒沸后改為小火，熬為稠粥；棄紗布藥袋，用鹽或糖調(diào)味，微溫時徐徐服下。

【服用】

每日1劑，直至轉(zhuǎn)氨酶恢復(fù)正常后，仍可每2～3日服1劑，1個月為1個療程，以防止轉(zhuǎn)氨酶反彈升高。

【功效】

清熱解毒，消退黃疸，降轉(zhuǎn)氨酶。

【適用人群】

急性黃疸型病毒性肝炎伴肝腫大、轉(zhuǎn)氨酶升高、低熱者。

【百變搭配】

服本方期間，盡量多食用綠色蔬菜烹飪而成的菜肴。干品中藥蒲公英、茵陳10～15克與鮮品40～60克相當，煎湯取汁熬粥或直接服用湯劑均有效。

------------------------------------小常識------------------------------------

蒲公英：性平味甘微苦?？汕鍩峤舛?，消腫散結(jié)。有顯著的催乳作用，治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽、助消化，增食欲，治療胃及十二指腸潰瘍，還可防治癌、胃癌、食管癌及各種腫癌等功效。