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急慢性肝炎藥膳——金針菇豆腐菜湯

來(lái)源:國(guó)醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2016/7/6
導(dǎo)讀:【功效】養(yǎng)肝護(hù)肝,營(yíng)養(yǎng)豐富兼有輔助降脂降血壓之效?!具m用人群】病毒性肝炎、肝病患者伴厭食厭油者。


【主料】

金針菇200克,豆腐l(400),小白菜葉100克。

【輔料】

鮮肉湯500毫升,鹽3克,獨(dú)蒜片10克,味精1克,蔥花3克。

【做法和服用】

金針菇去根蒂,洗凈、瀝干;豆腐在沸水中汆一下,瀝干,切或寸半小塊;小白菜葉洗凈,切成兩段。鮮肉湯與蒜片在鍋中燒開(kāi)后,放入金針菇煮沸5分鐘,加豆腐塊煮沸3分鐘,加鹽和小白菜葉,再煮沸3分鐘,加味精調(diào)味后盛于碗中,撒上蔥花即成??崭够蜃舨褪秤?。家常菜肴,宜經(jīng)常食用。

【功效】

養(yǎng)肝護(hù)肝,營(yíng)養(yǎng)豐富兼有輔助降脂降血壓之效。

【適用人群】

病毒性肝炎、肝病患者伴厭食厭油者。

【百變搭配】

香菇、草菇、口蘑、牛肝蕈等食用鮮菇可代替金針菇交替食用。

------------------------------------小常識(shí)------------------------------------

金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

1.金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。

2.金針菇氨基酸的含量非常豐富,高于一般菇類(lèi),尤其是賴(lài)氨酸的含量特別高,賴(lài)氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。

 

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