【主料】
金針菇200克,豆腐l塊(約400克),小白菜葉100克。
【輔料】
鮮肉湯500毫升,鹽3克,獨(dú)蒜片10克,味精1克,蔥花3克。
【做法和服用】
金針菇去根蒂,洗凈、瀝干;豆腐在沸水中汆一下,瀝干,切或寸半小塊;小白菜葉洗凈,切成兩段。鮮肉湯與蒜片在鍋中燒開(kāi)后,放入金針菇煮沸5分鐘,加豆腐塊煮沸3分鐘,加鹽和小白菜葉,再煮沸3分鐘,加味精調(diào)味后盛于碗中,撒上蔥花即成??崭够蜃舨褪秤?。家常菜肴,宜經(jīng)常食用。
【功效】
養(yǎng)肝護(hù)肝,營(yíng)養(yǎng)豐富兼有輔助降脂降血壓之效。
【適用人群】
病毒性肝炎、肝病患者伴厭食厭油者。
【百變搭配】
香菇、草菇、口蘑、牛肝蕈等食用鮮菇可代替金針菇交替食用。
------------------------------------小常識(shí)------------------------------------
金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
1.金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。
2.金針菇氨基酸的含量非常豐富,高于一般菇類(lèi),尤其是賴(lài)氨酸的含量特別高,賴(lài)氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。
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