急慢性肝炎藥膳——赤綠豆飯

【主料】

赤小豆50克，綠豆50克，稻米400克。

【輔料】

骨頭湯1000克。

【做法和服用】

將赤小豆、綠豆分別淘洗干凈后放入鍋內，加鮮骨頭湯煮至豆爆腰時，再加入淘洗干凈的稻米，攪勻后加蓋，用小火燜至熟透即成。當主食，每日熱食3次(餐)，常服。

【功效】

利水除濕，消腫解毒。

【適用人群】

黃疸型病毒性肝炎。

【百變搭配】

嫩玉米、粟米、蕎麥可代替稻米。

------------------------------------小常識------------------------------------

赤小豆：性平，味甘、酸。利水除濕，和血排膿，消腫解毒。治水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫。