推薦三款藥膳湯，好味又健康

以下介紹藥膳做法：

木耳肉片湯

【原料】水發(fā)黑木耳150克，清湯1250毫升，豬瘦肉150克，綠菜葉25克，熟筍片50克，味精1克，胡椒粉1克，醬油、精鹽、淀粉各適量。

【制作】

（1）將水發(fā)黑木耳洗凈，瀝干；瘦肉切片放入碗內(nèi)，加精鹽、干淀粉拌勻漿好。

（2）鍋中倒入清湯燒熱，放入黑木耳、筍片燒沸，加精鹽1克，下綠葉菜、肉片氽熟。湯沸時撇去浮沫，放入醬油、味精，出鍋后撒上胡椒粉即成。

【功效】此湯鮮嫩清爽，色彩美觀，湯味香淡，經(jīng)濟(jì)實惠，有滋陰潤燥、強壯身體之功。適用于陰虛津枯、燥咳痰少、膚肌干枯、腸燥便秘、痔瘡下血等病癥。是湯中佳品。

【注意】

（1）木耳泡發(fā)后應(yīng)反復(fù)沖洗，去盡泥沙、根蒂。

（2）木耳富含膠質(zhì)，質(zhì)軟而柔，有“素中之葷”之美譽。

沙參百合鴨湯

【原料】北沙參30克，百合30克，肥鴨肉150克，精鹽、味精各適量。

【制作】

（1）先將鴨肉洗干凈，切成小塊；百合洗干凈。

（2）將鴨肉與百合、沙參同入砂鍋，加水適量，文火慢燉，待鴨肉熟后，加入少許精鹽、味精調(diào)味，飲湯食肉。

【功效】滋陰清熱，潤肺止咳。適用于肺陰虧虛所致的干咳不止、咳劇咯血、聲音低怯、心煩欲飲、口干咽燥、神疲氣短、舌紅少津、午后低熱等。

銀耳瘦肉湯

【原料】銀耳25克，豬瘦肉300克，木瓜1個，生姜1片，鹽少許。

【制作】

（1）豬瘦肉氽水過冷水；銀耳浸透，氽水過冷水；木瓜去皮去核切件。

（2）把適量水煲滾，放下銀耳、木瓜、豬瘦肉、生姜煲滾，慢火煲2.5小時，下鹽調(diào)味。

【功效】滋陰潤肺，生津止咳。適用于肺津不足，陰精內(nèi)耗而致咳嗽咳痰；痰少難咳出、氣短咽燥、皮膚干皺、大便干結(jié)等病癥。