中醫(yī)推薦：防治哮喘的3款藥膳

以下食療藥膳的做法：

牛奶枸杞鶉蛋

【原料】牛奶1杯，白糖適量，鵪鶉蛋5個，枸杞子5克。

【制作】將洗凈的枸杞子與牛奶煮沸后，將鵪鶉蛋逐個打入，加白糖適量煮熟即可。

【功效】本品乳白晶瑩，味甜爽口。滋補(bǔ)營養(yǎng)，養(yǎng)肺益腎。適用于哮喘、胸膜炎、心臟病、神經(jīng)衰弱及體質(zhì)虛衰等癥患者。健康人常食可增加營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)和免疫力。

白果雞丁

【原料】嫩雞肉500克，白果200克，雞蛋2個（用蛋清），鹽、白糖、黃酒、味精、生豆粉、麻油、蔥段、豬油、鮮湯各少許。

【制作】

（1）將雞肉切成1.2厘米見方的丁，放入碗內(nèi)，加蛋清、鹽、生豆粉拌和成漿；白果剝?nèi)ビ矚?，下油鍋爆至六成熱時撈出，剝?nèi)ケ∫?，洗凈待用?/span>

（2）鍋燒熱，放豬油燒至六成熱時將雞丁下鍋炒散，再放白果炒勻，炒至雞肉熟后撈出瀝去油。

（3）原鍋內(nèi)留豬油（25克），投蔥段入鍋，隨即烹黃酒，加湯、鹽、味精、雞丁、白果翻炒幾下，用水豆粉勾芡，攪勻后淋上麻油，再翻炒幾下，起鍋裝盤即成。

【功效】止咳定喘。適用于老年人肺虛咳嗽痰多、哮喘、小便頻數(shù)及婦女崩漏帶下等癥，亦可作為病后體虛及肺癌患者的輔助治療劑、保健劑。

玉參燜鴨

【原料】玉竹50克，沙參50克，老鴨1只，蔥、姜、鹽、味精各適量0

【制作】

（1）將老鴨宰殺后除去毛和內(nèi)臟，洗凈。

（2）將鴨放入砂鍋（或燒鍋）內(nèi)，放入玉竹、沙參，加水適量；置武火上燒沸，再用文火燜煮1小時以上，至鴨肉酥爛時，放入調(diào)料及蔥、姜。

【功效】補(bǔ)肺、滋陰。適用于肺陰虛咳喘、胃陰虛的慢性胃炎、糖尿病等癥。