二款防治哮喘的藥膳

以下食療藥膳的做法：

蟲(chóng)草全鴨湯

【原料】冬蟲(chóng)夏草10克，老雄鴨1只，紹興黃酒15毫升，生姜5克，蔥白10克，胡椒粉3克，食鹽3克。

【制作】

（1）將鴨宰殺后去凈毛臟，剁去腳爪，剖腹去臟，沖洗干凈，在開(kāi)水鍋內(nèi)略焯片刻，再撈出用涼水洗凈；蟲(chóng)草用溫水洗凈泥沙；姜、蔥洗凈切片，待用。

（2）將鴨頭順頸劈開(kāi)，取8~10枚蟲(chóng)草納入鴨頭內(nèi)，再用棉線扎緊，余下的蟲(chóng)草同姜、蔥一起裝入鴨腹內(nèi)，放入盅子中，再注入清湯，加食鹽、胡椒粉、紹興黃酒調(diào)好味，用濕綿紙封嚴(yán)盅子口，上籠蒸約1.5小時(shí)鴨即熟。

【功效】此湯有平補(bǔ)肺腎和止咳之功。適用于肺腎兩虛之喘咳、自汗、陽(yáng)痿、遺精及病后虛弱，對(duì)神疲少食的人，有增加營(yíng)養(yǎng)和輔助治療的作用。

蜂蜜蘿卜

【原料】蜂蜜30克，白蘿卜1只，干姜3克，麻黃3克。

【制作】上述各味同置碗內(nèi)蒸熟；去干姜、麻黃，食蜂蜜、蘿卜。

【功效】止咳平喘，溫肺化痰。適用于肺陰虧虛，衛(wèi)外不固而致畏寒自汗、咳嗽、痰多而稀薄、胸悶喘息等病癥。

【原料】苦杏仁150克，洋菜9克，白糖60克，奶油60克，糖桂花、菠蘿蜜、橘子、冷甜湯各適量。

【制作】

（1）將苦杏仁放入適量水中，帶水磨成杏仁漿。

（2）將鍋洗凈，放入冰水150克加入洋菜，置火上燒至洋菜溶于水中，加入白糖，拌勻，再加杏仁漿拌透后，放入奶油拌勻，燒至微滾，出鍋倒入盆中，冷卻后，放入冰箱中凍成塊，即為杏仁豆腐。用刀將其劃成菱形塊，放入盆中，撒上糖桂花，放上菠蘿蜜、橘子，澆上冷甜湯或汽水，即可食用。

【功效】利肺祛痰，止咳平喘。適用于各種咳嗽、氣喘的輔助治療。