胃酸知識(shí)全解析

大多數(shù)人都知道不少胃病均和胃酸分泌的多少有關(guān)，但具體什么是胃酸，它是如何影響胃部工作的，可能就沒(méi)人了解得那么詳細(xì)了。

實(shí)際上，胃酸就是胃液中的鹽酸。正常人的胃是持續(xù)并且呈周期性分泌胃酸的，當(dāng)人們?nèi)胨髱仔r(shí)，胃酸的分泌會(huì)達(dá)到高峰，而清晨醒來(lái)之前則是胃酸分泌的低谷期。

胃酸是由壁細(xì)胞所分泌的，它能夠激活胃蛋白酶原，促進(jìn)胃蛋白酶發(fā)揮消化分解作用幫助消化胃酸還能抑制和殺滅進(jìn)入胃內(nèi)的細(xì)菌，確保胃和腸道的安全；當(dāng)進(jìn)入小腸后，胃酸可以促進(jìn)胰液、腸液和膽汁的分泌，有助于小腸對(duì)鐵、鈣等物質(zhì)的吸收；胃酸還能促進(jìn)食物中的麥芽糖、蔗糖等雙糖水解，使其中的鈣質(zhì)游離，分解食物中的結(jié)締組織和肌纖維，使食物中的蛋白質(zhì)變性，易于被消化，從而減少這些食物對(duì)腸黏膜的損害。

胃酸以兩種形式存在：一種為游離酸，另一種為結(jié)合酸，二者的濃度合稱為總酸度。胃酸對(duì)消化食物起著重要作用，它的分泌有一定的量，不能過(guò)多，也不能過(guò)少，必須控制在一定的范圍內(nèi)。如果胃酸分泌過(guò)多，人們就會(huì)出現(xiàn)吞酸、反胃、吐酸水等現(xiàn)象，嚴(yán)重的還會(huì)造成食欲降低、消化不良，進(jìn)而引發(fā)胃潰瘍或十二指腸潰瘍等多種形式的胃病。不過(guò)，長(zhǎng)久以來(lái)，對(duì)于胃酸過(guò)多的原因并沒(méi)有一個(gè)固定的說(shuō)法。惱怒憂郁、吃肉過(guò)多、膽囊炎、迷走神經(jīng)發(fā)生障礙和血液中氯的新陳代謝失常都可能是引起胃酸過(guò)多的原因。過(guò)多的胃酸在胃內(nèi)發(fā)生腐蝕作用，還可能會(huì)引起胃泌素瘤、返流性食管炎、膽囊炎等疾病。

有些人認(rèn)為當(dāng)胃酸過(guò)多時(shí)，應(yīng)該吃一些氫氧化鈉進(jìn)行中和。其實(shí)這是不科學(xué)的，因?yàn)闅溲趸c具有強(qiáng)烈的腐蝕作用，服用時(shí)會(huì)損傷食道、消化道等，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重威脅。小蘇打片和胃舒平等藥物是醫(yī)生開(kāi)給胃酸過(guò)多患者的一劑良藥。小蘇打片中的碳酸氫鈉和胃舒平中的氫氧化鋁都能跟胃液中的酸發(fā)生離子反應(yīng)，從而中和過(guò)多的胃酸。

當(dāng)有人為胃酸過(guò)多而苦惱時(shí)，也同樣有人為胃酸過(guò)少而煩憂。胃酸過(guò)少可能會(huì)使人體的消化作用減退，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良等。服用適量的稀鹽酸能夠促進(jìn)胃液的分泌，增進(jìn)食欲，將胃液的pH調(diào)節(jié)到正常的范圍，使胃恢復(fù)正常的消化功能。

吃飯不規(guī)律、忽冷忽熱、饑一頓飽一頓的人，愛(ài)喝冷飲和涼茶的人，經(jīng)常生悶氣或者精神萎靡的人，長(zhǎng)期服用刺激性藥物的人，患有某些胃病的人都容易出現(xiàn)胃酸分泌量不正常的問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)加以注意。