粽子吃多了胃受罪

粽子是我國的一種特色食物，其味道清香淡雅，軟糯滑膩，口味多樣，頗受人們的喜愛。相傳粽子是為了紀(jì)念屈原而制，是中國歷史上文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品。在每年的端午節(jié)前后，人們總是習(xí)慣買點(diǎn)粽子來緬懷這位偉大的愛國詩人。粽子好看又好吃，但是可不要為了發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)而餐餐以粽果腹，而忘記其他種類食物的攝取。粽子吃多了，胃可是要受罪的。

粽子不僅形狀很多，品種各異，而且由于我國各地風(fēng)味不同，粽子還有素棕、葷棕、甜棕、咸棕之分。甜味的粽子有赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽等品種，餡料多是含糖量極高的食物，咸味的粽子以豬肉粽為主，還有火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、蛋黃粽等品種，餡料一般都是油膩高鹽的食物，還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”等花樣。由于佐粽的味道不同而口感差異很大，也因此粽子家族異彩紛呈，讓我們目不暇接。

不過無論是哪一類的粽子，其主料都離不開糯米。糯米是一種營養(yǎng)成分比較充足的食物，富含蛋白質(zhì)、脂肪、8族維生素等營養(yǎng)成分，適當(dāng)進(jìn)食糯米具有溫胃健脾的功效。但是糯米的油性及黏性較大，過量進(jìn)食容易引起消化不良，加重胃部負(fù)擔(dān)，并由此產(chǎn)生胃酸分泌增多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，所以不可貪食。另外，粽子在煮熟后，會釋放出一種膠性物質(zhì)，進(jìn)食后會增加消化酶的負(fù)荷。一旦食物長時間潴留在胃中，胃部不適的感覺會進(jìn)一步加重。因此，過量食用粽子非常傷胃。胃病患者尤其需要注意不要多吃粽子。

粽子不僅不能多吃，還有其他幾點(diǎn)需要注意。

第一，空腹不宜吃粽子。如果空腹時吃粽子，糯米就會在胃里停留很長的時間，胃排空時間過長，有慢性胃炎、食道炎史的人容易導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)。

第二，不宜食用剛從冰箱里拿出來的粽子。有些人喜歡把粽子放冰箱后冰一段時間再吃，但是這樣的粽子又硬又冷，對胃病患者來說無疑是雪上加霜。粽子最好經(jīng)過充分加熱，變軟后食用。

第三，吃粽子時不宜喝冷飲。喝冷的東西更容易讓糯米凝固，這樣會更加不易消化，使人產(chǎn)生胃脹的感覺。

第四，睡前兩小時最好別吃粽子。粽子黏度高、不易消化，而且缺乏纖維質(zhì)，卻含過多的脂肪、鹽或糖，在睡前吃粽子容易導(dǎo)致失眠。