高粱米就是高粱脫殼后的種仁。高梁米藥用價(jià)值相當(dāng)高,中醫(yī)認(rèn)為,高粱米性溫味甘,無(wú)毒,可以用于食積、消化不良、濕熱下痢、小便不利、婦女倒經(jīng)的食療調(diào)養(yǎng)。高粱米的尼克酸含量雖然比玉米低,但更易被人體吸收?;加新愿篂a的病人常吃高粱米粥,能取得一定的食療效果。
養(yǎng)生小檔案
高粱米
別名性味歸經(jīng)
蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆粟
性溫,味甘、澀;歸脾、胃經(jīng)
適用人群
一般人群均可食用
主要營(yíng)養(yǎng)成分
碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素、葉酸及磷、鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)和微量元素
儲(chǔ)存方法
陰涼干燥處保存,注意防蟲蛀
【功效妙用】
※和胃健脾、補(bǔ)中益氣
高粱米是日常生活中比較常見(jiàn)的一種谷類,價(jià)格低廉但保健功效十分顯著。中醫(yī)認(rèn)為,高粱米能和胃、健脾、止瀉,有固溫腸胃、抑制嘔吐、益脾溫中、催治難產(chǎn)等功效。適宜于脾胃氣虛、大便稀溏之人食用。
【養(yǎng)護(hù)脾胃私房菜】
高粱米粥
材料:高粱米50克,冰糖適量。
做法:
1.高粱米洗凈,加適量水煮成粥(高粱米需煮爛)。
2.粥將熟時(shí)加入冰糖再煮,至糖化后即可。
功效:健脾益胃,生津止渴,為補(bǔ)身佳品。
高粱豬肚粥
材料:高粱米90克,蓮子60克,豬肚100克,大米50克,胡椒粉、鹽各3克。
做法:
1.將高粱米炒至黃褐色有香味,除掉多余的殼。
2.將豬肚、蓮子、大米洗凈,與高粱米一起放入鍋內(nèi)。
3.加清水適量,大火煮沸后,小火煮至高粱米熟爛為度,加胡椒粉、鹽調(diào)味即可。
功效:此方具有和胃健脾,益氣消積的作用。
【小偏方有奇效】
方一:高粱米60克,炒香;大棗10個(gè),去核,炒焦存性(外部焦黑,里面焦黃,表皮炭化,里層還有原來(lái)的氣味),同高
粱米共研成細(xì)末,加入適量白糖,混合均勻。每次6~12克,溫開(kāi)水送服。本方用高粱米、大棗益脾胃、止瀉,炒用以增強(qiáng)收斂澀腸作用。主要用于小兒腸胃虛弱、消化不良、食少腹瀉或大便稀溏等。
方二:高粱米30克,薏苡仁、車前草各15克。加水煎湯服。本方用高粱米益脾澀腸,以薏苡仁、車前草利尿除濕。三者搭配可用于脾虛濕盛導(dǎo)致的瀉下稀便、小便短少。
【健康一點(diǎn)通】
飯后應(yīng)該稍稍休息一下,讓吃下的食物消化和吸收很多人吃完飯后便立刻進(jìn)入工作狀態(tài),這是不符合養(yǎng)生規(guī)律的。因?yàn)槌赃^(guò)飯后,身體里大量的血液都會(huì)集中到與消化活動(dòng)有關(guān)的器官內(nèi),才能把消化工作做好。如果這時(shí)腦力活動(dòng)也要分去大量的血液,那么,就要影響血液向消化器官集中,妨礙胃腸的正常功能,從而延長(zhǎng)正常的消化過(guò)程。
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