養(yǎng)護(hù)脾胃飲食-金橘

金橘為蕓香科灌木或小喬木植物金橘、金彈等的成熟果實(shí)。金橘皮色金黃、皮薄肉嫩、汁多香甜。由于皮肉難分，洗凈后可連皮帶肉一起吃下。金橘含有特殊的揮發(fā)油、金橘苷等物質(zhì)，具有令人愉悅的香氣，其味酸甜可口，具有增加食欲，促進(jìn)消化等多種功效。

養(yǎng)生小檔案

【功效妙用】

補(bǔ)中理氣、助消化

中醫(yī)認(rèn)為，金橘有理氣、補(bǔ)中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用，可用于胸悶郁結(jié)、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽等癥。

預(yù)防心血管病

金橘對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。

美容護(hù)膚

金橘可預(yù)防色素沉淀，增進(jìn)皮膚光澤與彈性，延緩衰老，避免肌膚松弛生皺。

【養(yǎng)護(hù)脾胃私房菜】

材料：金橘10個(gè)，白糖2大匙，麥芽糖1大匙，鹽1/2大匙，水50毫升。

做法：

1.金橘洗凈，剝下外皮，果肉去籽，備用。

2.金橘皮放入沸水鍋中汆燙2分鐘，撈出備用。

3.將金橘果肉和皮加水一起放入果汁機(jī)中打成醬汁，倒出備用。

4.往醬汁中加入白糖、麥芽糖、鹽，放入鍋中以小火煮10分鐘即可。

功效：理氣，補(bǔ)中，助消化。

【金橘果醬蛋糕】

材料：金橘醬100克，低筋面粉80克，雞蛋2個(gè)，白糖30克，色拉油50克，奶粉5克，泡打粉1/2茶匙。

做法：

1.雞蛋打散，加入白糖攪勻。

2.再加入色拉油、金橘醬拌勻。

3.篩入低筋面粉、奶粉、泡打粉的混合粉，拌勻。

4.然后盛入小紙杯中，8分滿即可。烤箱預(yù)熱160℃，中火烤20~25分鐘即可。

功效：開胃，助消化。尤其適合食欲不佳的幼兒食用。

【小偏方有奇效】

方一：金橘500克，冰糖100克，蜂蜜3匙。將金橘洗凈用淡鹽水浸泡1小時(shí)，再用手輕輕搓洗一下，瀝干水。用刀對(duì)切兩半，挑去籽；放入砂鍋內(nèi)加入冰糖和水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右至軟，關(guān)火后在砂鍋內(nèi)悶8個(gè)小時(shí)。撈出放入干凈的密封瓶罐或保鮮盒內(nèi)，淋上蜂蜜蓋緊后放入冰箱冷藏。有開胃、健脾的功效。

方二：金橘（或橘餅）2~3個(gè)，炒谷芽15克。將金橘洗凈，壓扁，將炒谷芽放入砂鍋內(nèi)，加冷水200毫升，浸泡片刻，煎煮10分鐘后，再放入金橘煮5分鐘，將湯汁潷出，再加水煎1次，將兩次湯汁合并，可加入少量糖，當(dāng)茶飲。健脾、理氣，可緩解由腸道產(chǎn)生氣體過多而導(dǎo)致的腹脹、腸痙攣等。