首頁(yè) > 中醫(yī)養(yǎng)生頻道 > 臟腑養(yǎng)生 > 正文

養(yǎng)護(hù)脾胃飲食-羊肉

來(lái)源:國(guó)醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2015/10/26
導(dǎo)讀:羊肉是普遍食用的主要肉類(lèi)之一,羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素,且容易消化吸收。


羊肉是普遍食用的主要肉類(lèi)之一,羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素,且容易消化吸收。而且與豬肉和牛肉相比,羊肉的脂肪、膽固醇含量都較少,而蛋白質(zhì)含量較多。中醫(yī)認(rèn)為羊肉溫中健脾,特別適合脾胃陽(yáng)虛者食用。

養(yǎng)生小檔案

別名

山羊肉、綿羊肉

性味歸經(jīng)

味甘、性溫;入脾、胃、腎、心經(jīng)

適用人群

一般人群均可食用

主要營(yíng)養(yǎng)成分

蛋白質(zhì)、脂肪以及多種維生素和微量元素

儲(chǔ)存方法

冷藏或者冷凍

儲(chǔ)

【功效妙用】

溫補(bǔ)脾胃

中醫(yī)認(rèn)為,羊肉能溫中健脾,可用于緩解脾胃虛寒所致的反胃、四肢冰冷、畏寒等癥。羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體能量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護(hù)胃襞,修復(fù)胃黏膜。

溫補(bǔ)肝腎

用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥。

補(bǔ)成溫經(jīng)

用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的心腹冷痛。

【養(yǎng)護(hù)脾胃私房菜】

胡蘿卜燉羊肉

材料:胡蘿卜1根,羊肉900克,水3500毫升,料酒、蔥段、姜片、鹽、白胡椒粉各適量,香油1小匙,花椒料包1個(gè)。

做法:

1.胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干,并將胡蘿卜及羊肉切塊,備用。

2.將羊肉放入開(kāi)水鍋中汆燙,撈起浙干。

3.起油鍋,放入羊肉以大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。加適量清水和蔥段、姜片、料酒、花椒料包,大火煮開(kāi)后改小火煮約1小時(shí)。

4.放入胡蘿卜繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí),放鹽、白胡椒粉和香油調(diào)味即可。

功效:健脾胃,養(yǎng)腎。

羊肉粥

材料:羊肉150克,粳米100克,香蔥、姜絲各適量,鹽1茶匙,胡椒粉1/2茶匙。

做法:

1.羊肉洗凈后放入沸水中焯5分鐘措出,備用。

2.將焯好的羊肉切成1厘米見(jiàn)方的小塊,與粳米同入砂鍋內(nèi)加水煮,等粥煮成黏稠狀時(shí)調(diào)入鹽、胡椒粉、香蔥、姜絲即可。

功效:暖胃,助消化。

【小偏方有奇效】

方一:精羊肉120克,當(dāng)歸15克。羊肉洗凈,切塊,入鍋中煮沸后去泡沬,撈出。加當(dāng)歸、生姜,用小火煮至爛熟,加調(diào)味料即可。此方具有暖胃祛寒,溫補(bǔ)氣血,益胃氣的功效。

方二:草果5個(gè),羊肉1500克,大麥仁500克。將淘?xún)舻拇篼溔史湃脲亙?nèi),加水煮成粥倒出,備用。洗凈的羊肉、草果放入鍋內(nèi),加水煎煮至肉熟。撈出羊肉、草果,倒入麥仁粥,小火燉熟,加入切成小塊的羊肉,調(diào)入鹽,溫?zé)崾?。本方暖胃除脹,適用于脾胃虛寒之胃脹痛癥。

 

本站聲明:如果您認(rèn)為轉(zhuǎn)載內(nèi)容侵犯了您的權(quán)益,請(qǐng)您來(lái)電聲明,我們將會(huì)在收到信息核實(shí)后24小時(shí)內(nèi)刪除相關(guān)內(nèi)容。

 

 

 

 

詳情請(qǐng)關(guān)注微信號(hào):國(guó)醫(yī)小鎮(zhèn)或直接掃描右側(cè)二維碼關(guān)注

 

 

相關(guān)文章
說(shuō)兩句吧

網(wǎng)友評(píng)論

驗(yàn)證碼 看不清,換張圖片?

你還可以輸入250個(gè)字

 
健康養(yǎng)生大數(shù)據(jù)