胃酸過多又稱為反酸,胃酸可以幫助消化,但如果胃酸過多也不是好事,會傷及胃、十二指腸,甚至將胃黏膜、肌肉“燒破”,造成胃潰瘍或十二指腸潰瘍等疾病。
【癥狀】
當(dāng)胃酸過多時(shí),就會出現(xiàn)“咯酸水”、“燒心”、“胃部隱隱作痛”等癥狀,會大大降低人的食欲,出現(xiàn)不思茶飯、消化不良等癥狀,進(jìn)而引發(fā)胃潰瘍等多種胃病。
【病因】
飲食不當(dāng)
過甜、過咸、過辣、過酸、過冷、過燙的食物都可刺激胃酸分泌增加,所以在日常的飲食方面,一定要注意均衡飲食,吃的食物要適宜。某些粗糧、紅薯、馬鈴薯等含大量淀粉、糖、酸等,會刺激胃產(chǎn)生大量胃酸。不易消化的食物,由于剩余的糖分在胃腸道里發(fā)酵,也會造成胃酸過多。
精神壓力
當(dāng)精神緊張、過度疲勞、情緒不佳時(shí),大腦皮質(zhì)功能紊亂,不能很好地調(diào)節(jié)胃酸分泌的神經(jīng),促使胃酸分泌增多。因此,保持良好的精神狀態(tài),會減少很多健康困擾。
某些腸胃疾病
慢性胃炎、胃或十二指腸潰瘍、反流性食管炎、膽囊炎等疾病,可促使胃酸增多。
【飲食調(diào)理原則】
低脂、低糖飲食
胃酸過多者宜食低脂、低糖食物,因?yàn)楦咧吞鹗尘芤鹞杆岱置谠黾?。避免攝入刺激胃酸增加的調(diào)味品,如辣椒、咖啡、芥末等。
以面食為主
胃酸過多者應(yīng)以面食為主,面食能稀釋胃酸,其中的堿還能中和胃酸。豆?jié){、粥等流食,能稀釋胃酸、保護(hù)胃黏膜。養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣適當(dāng)減少進(jìn)食量,因?yàn)轱柺橙菀讓?dǎo)致食管下部括約肌松弛。進(jìn)食應(yīng)細(xì)嚼慢咽,少量多餐。晚餐尤其不宜飽食;睡前4小時(shí)不宜進(jìn)食。
少喝酸性飲料、酒等,以防引起食管下端括約肌張力下降,尤其是烈性酒可使食管蠕動(dòng)收縮的頻率下降。
少吃巧克力,不吃加太多香料、酸辣及過咸的食物。烹調(diào)少用香辛料,如辣椒、咖喱、胡椒粉、蒜、薄荷等。飲食以清淡為主,味重會刺激胃酸分泌。但少量的生姜和胡椒,可暖胃和增強(qiáng)胃黏膜的保護(hù)作用。
【食療方】
黃芪雞湯
材料:黃芪15克,當(dāng)歸、山藥各10克,大棗5克,雞肉500克,料酒2小匙,蔥1根,胡椒粉少許,鹽、雞精各適量。
做法:
1.把黃芪、當(dāng)歸、山藥一同放入紗布包內(nèi)扎好;雞肉洗凈切成塊;蔥洗凈切段。
2.將藥包與雞肉一同放入燉鍋內(nèi),加入適量清水,放入料酒、蔥段、胡椒粉、雞精、大棗,大火煮開后改小火慢燉40分鐘,待肉爛后放入鹽調(diào)味即可。
功效:健脾胃,益氣血。適宜病后、產(chǎn)后體虛者食用。
地黃雞
材料:生地黃50克,龍眼肉30克,紅棗5個(gè),母雞1只。
做法:
1.將雞宰殺后去毛、內(nèi)臟及爪,洗干凈,由背部頸骨剖至尾部,再洗凈血水,放入沸水鍋中,煮3分鐘撈起。
2.將生地黃洗凈后,切成小顆粒;龍眼肉撕碎,與生地黃混合均勻,一起塞入雞腹內(nèi),將雞腹部向下放入蒸盆中;紅棗去核洗凈,放在雞身上,注入米湯,用濕棉封閉盆口,上籠用大火蒸2小時(shí)即可。
功效:健脾胃,補(bǔ)虛損,止嘔吐。適用于胃酸過多,身重乏力,食少,惡心嘔吐者。
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