4款中醫(yī)藥膳 助你調(diào)理脾胃

合理的膳食結(jié)構(gòu)是健康的基礎(chǔ)、調(diào)養(yǎng)脾胃的前提。飲食應(yīng)有規(guī)律，三餐定時(shí)、定量、不暴飲暴食。平時(shí)以軟、爛易消化食物為主;少吃有刺激性和難于消化的如酸辣、油炸、干硬和黏性大的食物，生冷的食物也要盡量少吃。一些健脾養(yǎng)胃的食物，如粳米、薏苡仁、白扁豆、大棗等，脾胃虛弱者可以經(jīng)常食用。

藥膳推薦：

◆ 綠豆陳皮排骨湯

材料：陳皮10克，綠豆60克，排骨250克，鹽少許，生抽適量。

做法：

1. 綠豆揀去雜物和壞豆，清洗干凈，備用。

2. 排骨洗凈斬件，汆水；陳皮浸軟，刮去瓤，洗凈。

3. 鍋中加適量水，放入陳皮先煲開(kāi)，再將排骨、綠豆放入煮10分鐘，改小火再煲3小時(shí)，最后加入適量鹽、生抽調(diào)味即可食用。

功效：陳皮能理氣健脾、燥濕化痰，與綠豆一同做湯具有理氣調(diào)中、開(kāi)胃消食、降壓降脂的食療效果。

小知識(shí)：綠豆味甘，性寒，具有清熱解毒、消腫通氣、利尿、祛痘、補(bǔ)益元?dú)獾茸饔谩?/span>

◆ 陳皮鴿子湯

材料：陳皮10克，山藥30克，干貝15克，鴿子1只，豬瘦肉150克，蜜棗3顆，鹽適量。

做法：

1. 陳皮、山藥、千貝洗凈，浸泡；豬瘦肉切塊，蜜棗去核洗凈。

2. 鴿子去內(nèi)臟，洗凈，斬塊，汆水備用。

3. 將清水2000毫升放入瓦煲內(nèi)，煮沸后加入以上用料，大火煮沸后，改用小火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效：此湯具有補(bǔ)脾健胃、調(diào)精益氣的功效。

小知識(shí)：山藥具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎澀精，可用于治療脾虛食少、久瀉不止、腎虛遺精等疾病。

◆ 玉米豬肚湯

材料：豬肚200克，玉米1根，姜1片，鹽適量。

做法：

1. 豬肚洗凈氽水；玉米切段。

2. 將所有原材料放入盅內(nèi)加水，隔水用中火蒸2小時(shí)。

3. 最后放入鹽調(diào)味即可。

功效：玉米可開(kāi)胃益智、寧心活血、調(diào)理中氣；豬肚可補(bǔ)虛損、健脾胃。此湯具有健脾補(bǔ)虛，防治便秘的食療效果。

小知識(shí)：豬肚為豬的胃，富含鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和多種維生素，是人們健脾胃的佳品。

◆ 玉米山藥豬胰湯

材料：豬胰1條，玉米1根，山藥15克，鹽5克。

做法：

1. 豬胰洗凈，去脂膜，切件；玉米洗凈，斬成2～3段。

2. 山藥洗凈，浸泡20分鐘后切塊。

3. 把以上全部材料放入煲內(nèi)，加清水適量，大火煮沸后，小火煲2小時(shí)加鹽即可食用。

功效：此湯具有調(diào)中理氣、健脾養(yǎng)胃的作用。

小知識(shí)：玉米適合每個(gè)年齡階段的人群食用，具有促進(jìn)大腦發(fā)育、緩解壓力、降低血壓和血脂、防癌抗癌等作用。