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不要空腹喝牛奶

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2016/7/15
導(dǎo)讀:目前,牛奶早已成為很多家庭必不可少的食物之一。牛奶中有大量的蛋白質(zhì)、乳脂肪、脂溶性維生素等營養(yǎng)物質(zhì),而且Vl感好,所以很多人都十分喜歡喝牛奶。牛奶中含有的酪蛋白,能夠起到中和稀釋胃酸的作用,從而能在胃黏膜表面形成一層保護膜,所以牛奶是胃病患者的理想食物。不過…


目前,牛奶早已成為很多家庭必不可少的食物之一。牛奶中有大量的蛋白質(zhì)、乳脂肪、脂溶性維生素等營養(yǎng)物質(zhì),而且Vl感好,所以很多人都十分喜歡喝牛奶。牛奶中含有的酪蛋白,能夠起到中和稀釋胃酸的作用,從而能在胃黏膜表面形成一層保護膜,所以牛奶是胃病患者的理想食物。不過牛奶雖然好,卻不宜空腹喝。

雖然在牛奶中含有充足的蛋白質(zhì),但是蛋白質(zhì)必須在胃中經(jīng)過胃蛋白酶及小腸的消化,分解成為各種氨基酸后才能在小腸內(nèi)被吸收利用。從營養(yǎng)方面考慮,空腹飲用牛奶會導(dǎo)致其中的營養(yǎng)成分不能被很好地吸收。因為人體的能量來源主要是糖、脂肪和蛋白質(zhì)三大類營養(yǎng)物質(zhì),其中糖提供人體所需能量的三分之二以上,而蛋白質(zhì)一般不作為熱量來源,是一種用來修補人體組織的營養(yǎng)素,只有在體內(nèi)糖和脂肪來源不足時,蛋白質(zhì)才會轉(zhuǎn)化為能量被消耗掉。而且在空腹喝牛奶時,可能會因胃排空太快而使得一部分蛋白質(zhì)不能被分解成氨基酸,還會有一部分氨基酸在小腸內(nèi)還沒來得及吸收就被排入大腸,在大暢內(nèi)這些蛋白質(zhì)和氨基酸只能被分解腐敗而變成對人體有害的物質(zhì),這樣蛋白質(zhì)既不能發(fā)揮應(yīng)有的作用,還增加了人體的負擔(dān),所以盡量不要空腹喝牛奶。

在清晨尤其不能空腹喝牛奶,早上起床后人體腸胃空空蕩蕩,這時空腹喝牛奶,會使蛋白質(zhì)在缺少糖和脂肪的情況下被迫轉(zhuǎn)為能量而被消耗,它就不能起到更大的營費作用,還會增加胃的負擔(dān)。又加之牛奶具有催眠鎮(zhèn)靜的作用,早晨正是人們精力旺盛的時間,喝牛奶后人們會有昏昏欲睡的感覺,反而對學(xué)習(xí)和工作不利,因而喝牛奶的時間十分講究。

那么什么時間喝牛奶好呢?最好在晚上喝牛奶,這時牛奶中的鈣可以緩慢地被血液吸收,整個晚上血鈣都得到了補充,就不必再溶解骨中的鈣,防止了骨流失、骨質(zhì)疏松癥,所以最好睡前喝牛奶。

還需要注意的是,蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被消化后會產(chǎn)生促進胃酸分泌的物質(zhì)。所以,牛奶雖然有保護胃黏膜的作用,但是不宜飲用太多。

 

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