紅茶比綠茶更養(yǎng)胃

茶是國(guó)人比較喜歡的飲料之一，其中以綠茶最為普遍，但實(shí)際上胃病患者最好喝紅茶，紅茶比綠茶更養(yǎng)胃。綠茶是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，較多地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，其中茶多酚、咖啡因能保留鮮葉中的85％以上，對(duì)于防衰老、殺菌、消炎等有很好的效果。不過(guò)，很多過(guò)敏體質(zhì)的人在喝綠茶時(shí)容易引發(fā)嘔吐，而且綠茶中葉綠素的含量比較多，容易對(duì)腸胃產(chǎn)生較大的刺激。而紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的茶，茶葉中的茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生了酶促氧化反應(yīng)，其含量相比綠茶少了很多，對(duì)胃部的刺激性也就隨之減小了。所以，胃病患者最好改喝紅茶。

紅茶的祖先在中國(guó)，世界上最早的紅茶是由福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)們制作而成的，名字叫作“正山小種”。這是一種全發(fā)酵型的茶，具有干茶的色澤，而且在沖泡時(shí)茶湯以紅色為主調(diào)，所以叫作紅茶。紅茶種類(lèi)較多，產(chǎn)地也很廣，其中以祁門(mén)紅茶最為出名。紅茶的飲用方法很多，這與紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)有關(guān)。如果就調(diào)味方式而言，紅茶有清飲法和調(diào)飲法之分；就花色品種而言，有工夫飲法和快速飲法之分；就茶湯的浸出方式而言，又有沖泡法和煮飲法之分。不過(guò)無(wú)論是用什么方法喝紅茶，大多數(shù)都是用茶杯來(lái)沖飲，只有在很少的情況下才會(huì)用壺，例如沖泡紅碎茶。

在喝茶時(shí)要注意不能空腹喝茶，這是因?yàn)椴枞~中所含有的茶多酚具有收斂性，會(huì)對(duì)胃有一定的刺激作用，而在空腹的情況下刺激性會(huì)更強(qiáng)。如果人在沒(méi)吃飯的時(shí)候就飲茶，會(huì)明顯感覺(jué)到胃部很不舒服。不過(guò)紅茶是一種全發(fā)酵茶，經(jīng)過(guò)熟化后能夠產(chǎn)生茶多酚的氧化產(chǎn)物，這種氧化產(chǎn)物能夠促進(jìn)人體消化，因此喝紅茶不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。在喝紅茶時(shí)再加點(diǎn)奶，還可以起到一定的溫胃作用，而且可以消炎，保護(hù)胃黏膜，所以尤其適合脾胃虛弱的人飲用。喝茶的時(shí)間最好在飯后，但不要吃完飯馬上就喝，要留給胃—個(gè)緩沖的時(shí)間。

但是胃病患者不能喝很濃的紅茶，每次放大約3克茶葉就足夠了，口味淡者可放得更少些。如果要喝加有牛奶的紅茶，盡量保證茶和牛奶的比例為1：50。也就是說(shuō)放3克紅茶時(shí)，用150毫升左右的牛奶來(lái)沖泡。每杯茶要沖泡3～5分鐘，這樣口感佳，對(duì)胃的養(yǎng)護(hù)作用也好。

無(wú)論喝紅茶還是喝綠茶，以下幾點(diǎn)都要盡量做到：第一，不要用茶水送服藥物，而且在服藥前后的1小時(shí)內(nèi)也最好不要飲茶，否則可能會(huì)使藥物失效；第二，人參、西洋參不宜和茶一起沖泡服用；第三，忌飲濃茶來(lái)解酒；第四，少女忌喝濃茶。