胃十二指腸潰瘍食療方——陳厚姜薯排

【主料】

陳皮15克，厚樸粉5克，老姜末15克，紅薯200克，豬排骨200克。

【輔料】

輔料食鹽3克，炒粳米粗粉20克，炒豌豆粉20克，豆瓣醬10克，蔥花15克。

【做法和服用】

將紅薯洗凈、去須、切成小塊，放于碗底。將豬排骨洗凈、剁或寸半塊條；陳皮用水發(fā)后瀝干，切成細(xì)粒，與其余主料、輔料充分拌勻，碼味15分鐘后，均勻地擺放在薯塊上，扣上小碗(減少香氣外泄)，入蒸鍋(籠)，大火猛蒸40分鐘至骨肉火巴酥。熱食時可再撒些蔥花，以增加食欲。

【功效】

溫中化濕，行氣消脹，和胃止痛。

【適用人群】

胃、十二指腸潰瘍及胃腸炎伴有中焦寒濕、胃脘腹脹者。

【百變搭配】

馬鈴薯、芋頭可代替紅薯；牛排骨可代替豬排骨。

------------------------------------小常識------------------------------------

陳皮：溫；辛、苦；歸脾、肺經(jīng)。具有健脾和胃，行氣寬中，降逆化痰的功效。主治脾胃 氣滯，脘腹長滿，惡心嘔吐，食欲不振，咳嗽痰多，胸膈滿悶，梅核氣。