胃十二指腸潰瘍食療方——姜樸燉豬肚

【主料】

豬肚200克，老姜30克，厚樸10克。

【輔料】

蔥段15克，蔥花5克，鹽3克，花椒粉1克。

【做法和服用】

將厚樸用少量清水洗去浮塵，老姜洗凈，拍破，裝入紗布袋中，扎緊袋口；豬肚洗凈，切成二寸長方條，與紗布袋、蔥段共入沙鍋中，注入清水800毫升，大火燒開后，改小火衡沸1小時至豬肚火巴酥。去紗布袋和蔥段，將豬肚盛于碗中，加鹽、蔥花、花椒粉調(diào)味即可，細嚼慢咽，熱服。

【功效】

健脾益胃，溫中化濕，行氣消脹。

【適用人群】

胃、十二指腸潰瘍，胃腸炎患者等。

【百變搭配】

雞肫、鴨肫、牛肚可代替豬肚。

------------------------------------小常識------------------------------------

豬肚：

1. 健脾胃

豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng);補虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。

2. 補氣

根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一并煨食，尤補。

3. 補虛

男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。