【主料】
鷓鴣1只,章魚1條(約200克),玉竹50克。
【輔料】
姜片10克,花椒10粒,食鹽3克。
【做法和服用】
將鷓鴣宰殺后,去毛和內(nèi)臟,沖洗干凈;章魚(鮮品)去污物和內(nèi)臟后洗凈,若為干品則用溫水發(fā)漲后洗凈;玉竹用清水洗去浮塵,共入沙鍋內(nèi),注足清水,加入姜片、花椒、食鹽煲湯或燉食??崭辜?xì)嚼慢咽,分次徐徐服用。
【功效】
補益氣血,養(yǎng)陰潤燥,健脾開胃。
【適用人群】
慢性胃炎、腸炎、氣血兩虛及脾胃功能低下者。
【百變搭配】
鵪鶉代替鷓鴣。鷓鴣肫處理干凈后可一起烹飪煲熟食用。
------------------------------------小常識------------------------------------
玉竹:味甘,性微寒。入肺、胃經(jīng)。具有養(yǎng)陰、潤燥、除煩、止渴的功效。治熱病傷陰、咳嗽煩渴、虛勞發(fā)熱、消谷易饑、小便頻數(shù)等?!侗静菔斑z》載“主聰明、調(diào)血氣、令人強壯”?!度杖A子本草》載“除煩悶、止渴、潤心肺、補五勞七傷、虛損、腰腳疼痛、天行熱狂”。
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