慢性胃炎藥膳——香菇蘿卜骨頭湯

【主料】

鮮香菇500克，白蘿卜500克，豬骨(帶肉)500克。

【輔料】

生姜片50克，花椒20粒，食鹽3克，蔥花適量。

【做法和服用】

鮮香菇去根蒂，洗凈：白蘿卜洗凈，切塊；豬骨洗凈，砸破后剁成段；共入鍋內(nèi)，加生姜片、花椒，大火燒沸后用網(wǎng)勺撇去浮沫，改為小火燉至骨酥(骨肉分離)即成?？崭故秤?，食前加鹽和蔥花調(diào)味，細(xì)嚼慢咽，徐徐服食。每日服1劑。

【功效】

健胃消食，養(yǎng)生減肥，增強(qiáng)免疫力。

【適用人群】

慢性胃炎、腸炎病人，免疫力低下者。

【百變搭配】

金針菇代替香菇；添加大蒜或獨(dú)蒜50克，效果更好。

------------------------------------小常識(shí)------------------------------------

香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1. 香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。

2. 菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達(dá)80%。

3. 香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見(jiàn)的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風(fēng)味尤其鮮美。