【主料】
金針菇500克,豬肚300克。
【輔料】
大蒜50克,生姜片20克,花椒10粒,胡椒10粒;蔥花、鹽各適量。
【做法和服用】
將金針菇去根蒂,洗凈;豬肚洗凈,切成長(zhǎng)條;大蒜去外皮后與金針菇、肚條共入鍋內(nèi),注入清水約800毫升,大火燒開(kāi)后,去浮沫,加入生姜片、花椒、胡椒,改文火燉至熟透即成??崭篃崾常城凹欲}和蔥花調(diào)味,細(xì)嚼慢咽,徐徐服下。
【功效】
益脾養(yǎng)胃,消食化積。
【適用人群】
慢性胃炎、腸炎、免疫力低下者及健身減肥者。
【百變搭配】
草菇、茶樹(shù)菇、口蘑、平菇等食用鮮菇可代替金針菇。
------------------------------------小常識(shí)------------------------------------
豬肚:
1. 健脾胃
豬肚味甘,性微溫,歸脾、胃經(jīng);補(bǔ)虛損,健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。
2. 補(bǔ)氣
根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗(yàn),懷孕婦女若胎氣不足, 或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者,用豬肚煨煮爛熟如糜,頻頻服食,最為適宜。若同火腿一并煨食,尤補(bǔ)。
3. 補(bǔ)虛
男子虛弱遺精, 豬肚一枚,入帶心連衣紅蓮子,煮糜,杵丸桐子大,每淡鹽湯下三十丸。
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