【養(yǎng)心補腎功效】
紫菜所含的多糖可提高人體免疫力、顯著降低人體血清膽固醇含量,有效保護心血管健康。紫菜是黑色食物的代表,黑色入腎,常吃紫菜可利水、清熱、化痰、補腎。
【選購方法】
優(yōu)質紫菜通常色澤紫黑,也有的呈紫褐色或紫紅色,泡發(fā)后幾乎不見雜質,葉子較整齊,片薄,口感柔軟。
【不宜人群】
紫菜性寒,因此腹痛便溏、脾胃虛寒者應忌食。
搭配宜忌
紫菜+蝦皮
補碘又補鈣
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紫菜+海帶
利水減肥
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紫菜+雞蛋
改善性功能
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紫菜+瘦肉
保證人體營蕎均衡
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紫菜+柿子
影響人體對鈣質的吸收
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紫菜豆芽湯
(補益心腎、降脂降壓)
原料:黃豆芽150克,紫菜(干品)50克調料:蒜末、香油、鹽各適量
做法:
1.紫菜泡發(fā)后洗凈,撕成小塊。
2.黃豆芽洗凈備用。
3.往鍋中加適量清水,放入紫菜和黃豆芽,大火煮沸,改小火燜煮15分鐘,下蒜末、鹽,點幾滴香油,攪拌均勻即可。
紫菜雞蛋湯
(健脾幵胃、養(yǎng)腎補虛)
原料:紫菜200克,雞蛋2個
調料:香菜末、香油、鹽各適量
做法:
1.紫菜用溫水泡發(fā),揀去雜質。
2.雞蛋打入碗中,加少許鹽,攪拌均勻,制成蛋液。
3.往鍋中加適量清水,大火煮沸,放入紫菜稍煮,倒入蛋液,加適量鹽調味,淋少許香油,出鍋撒適量香菜末即可。
紫菜蔬菜卷
(補鈣壯骨、補腎壯陽、養(yǎng)護心臟)
原料:紫菜25克,豆腐皮30克,水發(fā)香菇、綠豆芽、胡蘿卜絲、白蘿卜絲、蘿卜葉、牛蒡絲各20克
調料:植物油、面粉糊、胡椒粉、鹽各適量。
做法:
1.鍋入油燒熱,放入水發(fā)香菇、綠豆芽、胡蘿卜絲、白蘿卜絲、蘿卜葉、牛蒡絲稍炒,加少許胡椒粉、鹽調味,盛出備用。
2.將豆腐皮、紫菜對切成片,豆腐皮鋪上紫菜,放上炒好的原料,卷成圓桶狀,開口抹面粉糊壓緊,放入蒸籠中,蒸熟即可。