雞肉，補腎益精的好食材

【養(yǎng)心補腎功效】

雞肉可滋補血液，養(yǎng)護心臟，用于失眠心悸等癥；也可補腎益精，用于形體消瘦、面色萎黃、腰膝酸軟、耳鳴耳聾、小便頻數(shù)等癥。

【選購方法】

優(yōu)質(zhì)雞肉顏色白里透紅，有亮度，手感較光滑。如果肉質(zhì)特別有彈性，且摸上去感覺高低不平，極有可能被注了水。 

【不宜人群】

雞肉中含有極高的膽固醇，大量食用會增加腦血栓、心臟病的發(fā)病概率。

蔬菜燴雞塊

（增進食欲、補益身體）

原料：雞肉250克，土豆2個，胡蘿卜1根，洋蔥半個

調(diào)料：雞湯、梢物油、鹽各適量

做法：

1.雞肉洗凈，剁塊，用鹽腌漬片刻；土豆、胡蘿卜去皮，洗凈，切成滾刀塊；洋蔥剝皮洗凈，切塊。

2.鍋入油燒熱，放入雞肉煎至上色，撈出瀝油。

3.往砂鍋中加入雞湯，放入雞塊，大火煮沸后改小火燜煮，放入土豆塊、胡蘿卜塊、洋蔥塊，全部燜熟后加少許鹽調(diào)味即可。 

板栗黃燜雞  

（開胃健脾、養(yǎng)心補腎、強身防病）

原料：雞肉300克，板栗200克

調(diào)料：蔥段、姜片、高湯、淀粉、梢物油、料酒、白糖、鹽各適量

做法：

1.雞肉洗凈，剁塊，用少許淀粉、料酒、鹽拌勻，腌漬片刻。

2.板栗剝?nèi)ネ鈿?，用油炸至皮緊。

3.鍋入油燒熱，下蔥段、姜片爆香，放入雞塊稍炒，倒入高湯，大火煮沸。

4.放入板栗，改小火燉煮30分鐘，等雞熟汁濃時，放少許鹽調(diào)味，揀去蔥、姜，用水淀粉勾芡即可。

豆燜雞翅

（養(yǎng)心補腎、美容養(yǎng)顏）

原料：黃豆50克，水發(fā)海帶50克，胡蘿卜條50克，雞翅4只

調(diào)料：蔥花、姜片、姜汁、花椒水、植物油、鹽各適量

做法：

1.黃豆、海帶分別洗凈，加蔥花、姜片及適量清水煮熟。

2.雞翅處理干凈，用蔥花、姜汁、花椒水、鹽腌漬入味。

3.鍋入油燒熱，下腌好的雞翅，翻炒至變色，加入適量清水慢燉，至雞翅熟爛加少許鹽調(diào)味即可。