【心補(bǔ)腎功效】
驢肉中的不飽和脂肪酸,對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化有良好的防治作用。驢肉可補(bǔ)益氣血、滋補(bǔ)肝腎,能改善因肝腎不足引起的腰膝酸軟等癥。
【選購方法】
優(yōu)質(zhì)驢肉的肌肉部分呈紅褐色,脂肪呈淡黃色,富有光澤,肌肉組織結(jié)實(shí),富有彈性。
【不宜人群】
患有腹瀉、慢性腸炎、脾胃虛寒者及孕婦最好不要食用。
搭配宜忌
驢肉+山藥
補(bǔ)腎壯陽
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驢肉+木耳
養(yǎng)護(hù)心腎
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驢肉+紅棗
心、肝、腎同補(bǔ)
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驢肉+桂皮
舒筋活血,補(bǔ)益心腎
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驢肉+金針菇
易引發(fā)心痛
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小炒驢肉
(強(qiáng)健身體、養(yǎng)心補(bǔ)腎)
原料:驢肉300克,胡蘿卜100克,青椒100克
調(diào)料:蔥花、姜絲、植物油、鹽各適量
做法:
1.驢肉洗凈,切成絲;胡蘿卜洗凈,切成條;青椒去籽,洗凈,切成小塊。
2.鍋入油燒熱,下蔥花、姜絲爆香,放入胡蘿卜、青椒煸炒。
3.下驢肉絲大火快炒,至驢肉熟爛,放適量鹽調(diào)味即可。
山藥驢肉煲
(養(yǎng)心安神、補(bǔ)腎壯陽)
原料:驢肉400克,山藥150克
調(diào)料:蔥段、姜片、花椒、八角、鹽各適量
做法:
1.驢肉洗凈,切塊,用清水浸泡片刻;山藥去皮,洗凈,切塊。
2.將泡好的驢肉入沸水中汆一下,然后放入清水中過涼。
3.往鍋中加適量清水,放入蔥段、姜片、花椒、八角及鹽,將驢肉塊放入鍋中,大火煮沸后,改中火燉2小時(shí)。
4.放入山藥塊,繼續(xù)燉至驢肉酥爛即可。
驢肉木耳湯
(補(bǔ)虛溫中、滋陰補(bǔ)血)
原料:驢肉150克,水發(fā)木耳50克,火腿肉50克
調(diào)料:姜片、雞精、鹽各適量
做法:
1.驢肉洗凈,切絲,用清水浸泡片刻;木耳洗凈;火腿切片。
2.將泡好的驢肉入沸水中永一下,然后放入清水中過涼。
3.往鍋中加適量清水,放入驢肉絲、木耳、火腿片、姜片,大火煮沸,改小火燉40分鐘,加少許雞精、鹽調(diào)味即可。
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