【潤肺養(yǎng)腎功效】
中醫(yī)認為,西葫蘆有潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結、除煩止渴的功效,對于腎炎、瘡毒、煩渴、水腫、腹脹等癥有一定的食療功效。
【選購方法】
優(yōu)質(zhì)西葫蘆大小適中,瓜體周正,表面光滑,無傷疤和腐爛現(xiàn)象。
【不宜人群】
大量食用西葫蘆對腸胃不利。因此,脾胃虛寒的人應少吃。
西葫蘆炒雞蛋
(補益身體、提高免疫)
原料:西葫蘆200克,雞蛋3個
調(diào)料:蔥花、植物油、鹽各適量
做法:
1.西葫蘆洗凈,去皮,切片。
2.雞蛋打散,攪拌均勻,制成蛋液。
3.鍋入油燒熱,下蛋液攤成蛋餅,盛出備用。
4.鍋入少許油燒熱,下西葫蘆片炒熟,放入蛋餅翻炒,起鍋前加少許鹽調(diào)味,撒入蔥花炒勻即可。
什錦西葫蘆
(清熱去火、通便瘦身、健脾養(yǎng)腎)
原料:西葫聲250克,綠豆芽、雞肉各100克,玉蘭片50克
調(diào)料:蒜末、香油、醋、味精、白糖、鹽各適量
做法:
1.雞肉洗凈,煮熟,切絲;西葫蘆去瓤,洗凈,切絲。
2.往綠豆芽洗凈,焯熟;玉蘭片洗凈,切絲,焯熟。
3.碗中加香油、醋、味精、白糖和鹽,調(diào)成味汁。
4.將綠豆芽、玉蘭絲和雞絲放在西葫蘆絲上,撒上蒜末,淋調(diào)味汁即可。
西葫蘆炒肉
(清熱利尿、健脾幵胃、潤肺養(yǎng)腎)
原料:西葫蘆400克,豬瘦肉100克
調(diào)料:蔥花、梢物油、生粉、醬油、鹽各適量
做法:
1.西葫蘆洗凈,去皮,切成片;豬瘦肉洗凈,切片,加生粉、醬油腌漬片刻。
2.鍋入油燒熱,下肉片大火翻炒至肉片斷生,盛出備用。
3.鍋入少許油燒熱,下西葫蘆片炒熟,放入肉片翻炒,起鍋前加少許鹽調(diào)味,撒入蔥花炒勻即可。