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鴨肉,潤(rùn)肺補(bǔ)腎的“圣藥”

來(lái)源:國(guó)醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2015/10/14
導(dǎo)讀:鴨肉可健脾、養(yǎng)胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)腎,尤其適合干咳少痰、口干口渴、消瘦乏力、骨蒸潮熱,食欲不振、大便干燥者食用。此外,鴨肉對(duì)于盜汗、遺精、月經(jīng)量少等也有療效。


【潤(rùn)肺養(yǎng)腎功效】

鴨肉可健脾、養(yǎng)胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)腎,尤其適合干咳少痰、口干口渴、消瘦乏力、骨蒸潮熱,食欲不振、大便干燥者食用。此外,鴨肉對(duì)于盜汗、遺精、月經(jīng)量少等也有療效。

【選購(gòu)方法】

患有感冒、慢性腸炎、動(dòng)脈硬化、寒性痛經(jīng)、腰痛、腹瀉、胃部冷痛的人不宜食用。

【不宜人群】

優(yōu)質(zhì)鴨肉體表光滑,呈乳白色,切開后切面呈玫瑰色,用手摸時(shí)感覺(jué)肉質(zhì)結(jié)實(shí)。

 

啤酒鴨

(大補(bǔ)虛勞、養(yǎng)胃生津)

原料:鴨肉塊300

調(diào)料:啤酒1瓶,姜片、蒜片、植物油、花椒、干辣椒段、老抽、白糖、鹽各適量。

做法:

1.鴨肉入沸水中汆燙,撈出瀝水。

2.鍋入油燒熱,下姜片、蒜片、干辣椒段、花椒爆香,下鴨肉翻炒,調(diào)入老抽、白糖炒勻,放入睥酒,加少許鹽調(diào)味,燒開后轉(zhuǎn)小火燜約40分鐘即可。


火腿時(shí)蔬鮮鴨湯

(開胃健脾、補(bǔ)虛養(yǎng)腎)

原料:鴨子1只,火腿150克,雞腿菇、竹筍各100

調(diào)料:姜片、料酒、鹽各適量

做法:

1.將鴨子處理干凈,放入沸水中煮3分鐘,撈出后再次用清水洗凈。

2.火腿切片;竹筍洗凈后切片;雞腿菇洗凈,切片。

3.往鍋中加適量清水,放入姜片燒開,然后將鴨子、火腿片、竹筍片放入鍋中,再次煮沸加適量料酒調(diào)味,改小火繼續(xù)燉煮。

4.至鴨肉熟爛后加適量鹽調(diào)味,繼續(xù)煮5分鐘即可。

 

海帶燉鴨肉

(滋補(bǔ)、健脾、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎)

原料:鴨肉300克,泡發(fā)的海帶200

調(diào)料:蔥段、姜片、植物油、香油、胡椒粉、料酒、鹽各適量 

做法:

1.鴨肉洗凈,切塊,入沸水中焯一下,撈出游水;海帶洗凈,切寬條。

2.鍋入油燒熱,下姜片爆香,下鴨肉翻炒,加適量清水,放入蔥段、料酒、鹽調(diào)味,大火煮沸后改小火慢燉。

3.至鴨肉八成熟時(shí),放入海帶,繼續(xù)燉至鴨肉熟爛,出鍋前撒胡椒粉,淋香油即可。

 

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