冬蟲夏草,是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材,與天然人參、鹿茸并列為三大滋補(bǔ)品。其藥性溫和,一年四季均可食用,老、少、病、弱、虛者皆宜。冬蟲夏草味甘、性溫,入肺、腎經(jīng),具有益精氣、止咳化痰的功效。主治咯血、陽痿、遺精、腰膝酸痛、自汗、盜汗、痰飲喘嗽、病后久虛不復(fù)等癥。
冬蟲夏草既可用來泡酒、泡茶,也可以煎水、燉湯,做成藥膳服食。例如有腰痛虛弱、夢遺滑精、陽痿早泄等癥的人,可單用冬蟲夏草2克,研末,空腹送服,每日早、晚各1次;也可用冬蟲夏草5克,配川續(xù)斷、杜仲等,煎湯飲服。
冬蟲夏草價格昂貴,假冒偽劣很多,購買時不可貪圖便宜,不要在路邊小攤購買,一定要到正規(guī)藥店或醫(yī)院購買。冬蟲夏草性溫和,平補(bǔ)陰陽,以補(bǔ)腎陽為主,凡外感發(fā)熱、濕熱內(nèi)盛、陰虛內(nèi)熱者不宜服用,也不能過量服用,一般研末或泡酒,用量在一天2條之內(nèi),做藥膳也不要超過5條,
【食用宜忌】
宜:呼吸困難、肺纖維化、血管硬化、各類肝病、腎病、自汗、盜汗、腎氣不足、陽痿遺精、失眠等患者。
忌:風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者應(yīng)減量服用,兒童、孕婦及哺乳期婦女以及感冒發(fā)熱、有實火、腦出血人群不宜吃。
【推薦菜品】
蟲草蓯蓉?zé)跹蛉?/span>
原料:冬蟲夏草、枸杞子、肉蓯蓉各10克,羊肉100克,生姜2片,鹽適量。
做法:羊肉放開水鍋中煮5分鐘,取出洗凈,冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉分別用清水洗凈,全部用料放入燉盅,加水適量,蓋好,燉3小時,加鹽調(diào)味。
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