柏子仁，補(bǔ)腎養(yǎng)心，改善記憶力

柏子仁味甘、性平。歸心、腎、大腸經(jīng)。柏子仁有養(yǎng)心安神、潤腸通便之功效。常用于治療虛煩不眠、心悸怔忡、腸燥便秘等癥。此外，柏子仁具有鎮(zhèn)靜、改善記憶力的作用。

【食用宜忌】

宜：心神失養(yǎng)、驚悸恍惚、心慌、失眠、遺精、盜汗者宜食；老年人慢性便秘者宜食。

忌：大便溏薄、痰多者忌食。

【推薦菜品】

柏子仁粥

原料：柏子仁15克，粳米100克，蜂蜜適量。

做法：將柏子仁去雜洗凈，稍搗爛；將米洗凈，與搗爛的柏子仁一起放入沙鍋，加適量的水，煮粥，加蜂蜜調(diào)味即可。

回春燉盅

原料：桑葚子、枸杞子、棗（干）各30克，女貞子20克，柏子仁15克，菟絲子、覆盆子（干）各10克，雞腰子40克，姜、大蔥、江米酒、鹽各適量。

做法：藥材稍沖洗后，加水6杯以上用大火煮開，改小火煮至湯汁剩約2杯時，去渣；棗去核，藥湯備用，雞腰子洗凈，入開水汆燙，隨即撈起，洗凈瀝干；燉盅入棗、雞腰子、調(diào)料及藥湯，加蓋入鍋蒸至熟透即可。

柏子仁燉豬心

原料：豬心500克，柏子仁15克。

做法：將豬心洗凈，用竹片剖開，將柏子仁放入豬心內(nèi)，入沙鍋，加水適量，隔水燉熟，以豬心熟透為度。食豬心，喝湯。