補(bǔ)腎神品—雀肉

麻雀肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽及維生素B₁、維生素B₂等。

中醫(yī)認(rèn)為，麻雀肉味甘，性溫，入心、小腸、腎、膀胱經(jīng)。有溫補(bǔ)壯陽(yáng)、益精、溫腎、益氣、暖腰膝、縮小便、止崩帶之功能。

身體虛弱、頭暈眼花、終日精神萎靡不振、陽(yáng)痿、性功能減退、小便頻數(shù)，婦人白帶清稀過(guò)多，老人畏寒肢冷、臟腑虛損，均可常食麻雀肉進(jìn)行療補(bǔ)，冬天食之更宜。

麻雀肉有很好的溫陽(yáng)補(bǔ)益的作用，若將其煨熟食用或浸酒飲用，對(duì)陽(yáng)虛、贏瘦、陽(yáng)痿、早泄、帶下癥等有較好的療效。此外，雀腦與雀卵亦有較好的補(bǔ)益作用。雀腦補(bǔ)腎利耳，熟食可以治療男子陽(yáng)痿、遺精等癥；雀卵有助腎陽(yáng)、補(bǔ)陰精之功效，對(duì)治療陽(yáng)瘺、腰痛、精液清冷很有效。

但也要注意：

1.春夏不宜食。

2.不宜與豬肝、牛肉、羊肉同食。

3.忌李子、白術(shù)、土豆——同食使面部產(chǎn)生色素沉著（即面部生斑）。

以麻雀肉為主料入饌，可炸、燉、蒸、鹵，也可像雞一樣涂泥烘烤，油炸雀肉可骨肉同食。下面我們具體介紹幾道美味。

（麻雀肉做菜具有壯陽(yáng)益精的功效。日常生活中煲湯食之可治陽(yáng)瘺、早泄等癥。）

麻雀肉食療方

黨參雀肉湯

材料：麻雀肉5只，黨參、龍眼肉、大棗肉、枸杞、大淮山、北芪、當(dāng)歸各20克，油、鹽適量。

做法：將上述材料放在砂鍋內(nèi)同煲飲湯吃肉療之。

功效：適合腎血兩虛者。

麻雀豬肉粥

材料：雄麻雀2只，豬痩肉50克，大米120克，姜絲3克，蔥末5克，料酒10毫升，鹽2克，味精3克，胡椒粉2克，香油2克。

做法：將麻雀宰殺，去毛，去內(nèi)臟，洗凈，剁成四五塊；豬痩肉洗凈，切成小塊；大米淘洗干凈。鍋內(nèi)加水適量，放入麻雀塊、豬肉塊、大米、姜絲、蔥末、料酒、鹽共煮粥，熟后調(diào)入味精、胡椒粉、香油即成。用法：每日1次，連服10~15天。

功效：腎陽(yáng)虛陽(yáng)痿，癥見(jiàn)腰膝酸軟無(wú)力、精神萎靡、小便頻數(shù)等。