無與倫比的補腎佳品—龍眼肉

桂圓因其核圓黑光澤，種臍突起呈白色，形似傳說中“龍”的眼睛，所以又名“龍眼”。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。

中醫(yī)認為，龍眼味甘、性溫，入心、脾經(jīng)，具有補益心脾、養(yǎng)血寧神、健脾止瀉、利尿消腫等功效。適用于病后體虛、血虛萎黃、氣血不足、神經(jīng)衰弱、心悸怔忡、腎虛、健忘失眠等病癥?！端幤坊x》提到：“桂圓，大補陰血，凡上部失血之后，入歸脾湯同蓮肉、芡實以補脾陰，使脾旺統(tǒng)血歸經(jīng)。如神思勞倦、心經(jīng)血少，以此助生地、麥冬補養(yǎng)心血。又筋骨過勞，肝臟空虛，以此佐熟地、當歸，滋肝補血。”至今，桂圓仍然是一味補血、安神、益氣的重要藥物。

桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養(yǎng)的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。

（龍眼肉具有補益心脾、養(yǎng)血寧神、利尿消腫等功效。治氣血不足、腎虛、健忘失眠等癥。）

龍眼肉食療方

龍眼珠

材料：豬肥膘肉、糯米各150克，黑芝麻200克，紅棗50克，白糖200克，金橘餅、紅絲、桂花、青梅各5克。

做法：黑芝麻炒熟、碾碎，紅棗煮爛、去皮、核，同青梅、橘餅、紅絲、桂花一起剁碎，加黑芝麻和白糖做成30份餡心，各搓一頭略粗的一寸長條；糯米淘洗干凈蒸飯，加白糖150克拌勻；肥肉膘切長二寸半、寬六分、厚一分的肉片，共30片；用肉片包餡心，餡心稍露出一點兒，露餡心處朝下，全部豎立擺放入抹熟油的碗中，加糯米飯和白糖50克，上籠蒸熟取出，復扣盆中即成。功效：此品具有補氣益腎的功效。

龍眼肉粥

材料：龍眼肉15克，紅棗15克，粳米100克。

做法：粳米淘洗干凈；紅棗洗凈。鍋中加清水，放入龍眼肉，紅棗和粳米，大火煮沸后再用文火熬30分鐘，直至米煮爛。

功效：此品具有健脾養(yǎng)心、補血安神的功效。