養(yǎng)腎藥膳：復(fù)元粥

中藥膳是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，嚴(yán)格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價(jià)值的食物相配伍，采用我國獨(dú)特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。

下面中藥膳介紹：

復(fù)元粥

山藥性平，味甘，歸脾、肺、腎經(jīng)，可益氣養(yǎng)陰，補(bǔ)脾肺腎、固精止帶、菟絲子為補(bǔ)腎縮尿、止遺精之常用藥，用于肝腎不足之腰膝酸痛、陽痿、遺精，其性柔潤，平補(bǔ)肝腎而不燥；瘦羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，具有補(bǔ)腎壯陽、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效。復(fù)元粥的具體做法如下：材料：山藥50克，肉蓯蓉20克，菟絲子10克，核桃仁2個(gè)，瘦羊肉500克，羊脊骨1具，粳米100克，蔥白3根，生姜、花椒、大茴香、黃酒、胡椒粉、鹽、味精各適量。

做法：將羊脊骨剁成數(shù)段，用清水洗凈；羊肉洗凈入沸水鍋中焯去血水，切成5厘米長的條塊；把山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁分別洗凈，一起裝入紗布袋內(nèi)系好；生姜、蔥白拍碎，粳米淘凈，連同羊脊骨、羊肉塊、藥袋、生姜、蔥白一起放入砂鍋內(nèi)，注入適量清水，大火煮沸，撇去浮沫，再放入花椒、大茴香、黃酒，用小火燉至米爛粥稠為止。食用前可用胡椒粉、鹽、味精調(diào)味。

功效：有溫補(bǔ)腎陽的功效。

-----------------------------------小知識------------------------------------

運(yùn)動(dòng)養(yǎng)腎方法

一個(gè)人身體是否健壯，與腎的強(qiáng)弱有關(guān)。天氣寒冷時(shí)，人體需要有足夠的能量和熱量以御守，倘若弱虛，就會(huì)因“火力不足”，出現(xiàn)頭暈、心慌、氣短、腰膝酸軟、乏力、小便失禁或尿閉等癥狀，這是腎陽虛。

還有的人由于體內(nèi)津液虧少，滋潤、濡養(yǎng)等作用減退，臨床表現(xiàn)為形體消瘦、腰膝酸軟、眩暈耳鳴、口燥咽干、潮熱顴紅、盜汗、小便短黃等，此為腎陰虛。

養(yǎng)腎糾虛的方法很多。如多曬太陽，多食熱量高和溫補(bǔ)腎陽的食品，選服補(bǔ)腎的藥品，等等。但從“生命在于運(yùn)動(dòng)”這一養(yǎng)生的基本理論出發(fā)，通過運(yùn)動(dòng)養(yǎng)腎糾虛，是值得提倡的積極措施。這里，向讀者介紹幾種有助于養(yǎng)腎糾虛又簡單易學(xué)的運(yùn)動(dòng)方法。