對癥脾胃虛弱有補(bǔ)脾氣不祛濕功效藥膳

中醫(yī)認(rèn)為脾胃是后天之本，因?yàn)槠⑽甘菤庋?/span>  這樣說你可能比較難理解，或許可以簡單理解為你要生長發(fā)育、維持生命、有健康骨骼、健二j士的肌肉等等都要靠你吃東西進(jìn)去，才能轉(zhuǎn)化成你身體的一部分。這本來是很簡單、很讓人享受的過程，但是偏偏有些時(shí)候，我們就是吃多一點(diǎn)點(diǎn)就肚子脹一天，或拉肚子，或吃點(diǎn)生冷、油膩、辣的都會不舒服，這說明你后天之本不夠強(qiáng)大，處于虛弱狀態(tài)，這就是脾胃虛弱了。

以下藥膳推薦用于補(bǔ)脾氣，不祛濕的人群。

陳皮淮山蓮子煲瘦肉

【對癥】

脾胃虛弱所致胃脘部腹部脹滿、食欲不振、消化不良。

【功效】

健脾，祛濕。

【材料】 (4～5人量)

陳皮1角  白術(shù)25g  去芯蓮子50g  淮山30g  薏米50g  砂仁4粒  瘦肉500g  生姜5～8片 

【烹調(diào)方法】

瘦肉洗凈切塊，藥材洗凈備用；把瘦肉及藥材、姜片同放入鍋內(nèi)，加適量水，武火煮15分鐘，改文火煲1小時(shí)，加食鹽調(diào)味即可。

【貼士】

在購買砂仁時(shí)，注意與草豆蔻、益智仁、白豆蔻等相似的藥材區(qū)分開來。

【禁忌】

本湯中陳皮性宣散，陰虛、實(shí)熱者慎用。

淮山枸杞黨參北芪燉兔肉

【對癥】

氣虛所致疲倦乏力，食欲減退。

【功效】

健脾補(bǔ)氣。

【材料】(2人量)

淮山20g  枸杞5g  黨參10g  北芪10g  大棗5枚  兔肉200g

【烹調(diào)方法】

先將藥材洗凈備用，兔肉清潔干凈切小塊，放入滾水中飛水，去掉血污之后放入燉盅中與藥材同燉1.5～2小時(shí)，調(diào)味食用。

【貼士】

兔肉要順著纖維紋路切，加熱后才能保持菜肴的形態(tài)整齊美觀，肉味更加鮮美；若切法不當(dāng)，兔肉加熱后會變成粒屑狀，而且不易煮爛。

太子參無花果煲瘦肉湯

【對癥】

脾胃虛弱所致食欲欠佳。

【功效】

益氣養(yǎng)血，清腸解毒。

【材料】 (2～3人量)

太子參15g  無花果30g  瘦肉250g  生姜3片

【烹調(diào)方法】

先將無花果、太子參洗凈，稍浸泡；瘦肉洗凈切塊；然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入適量清水，武火煮沸后，改用文火煲約1.5個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽即可食用。

【貼士】

很多人會把太子參與麥冬相混淆，購買時(shí)要問清楚。這道湯味道好，小朋友特別愛喝。