胃痛也是一種消化道非常常見的不適癥狀。有時候是因為想多了,有時候是因為吃多了,有時候是因為吃了一些冷的東西,原因各異,那我們需要喝的湯水也會有不同。以下藥膳推薦用于胃寒痛——吃寒冷食物誘發(fā)疼痛或疼痛加重用熱水袋敷一敷就會好的類型,天氣冷也容易痛的類型。
砂仁白果燉豬肚
【對癥】
胃寒,胃痛,食欲不振,反胃。
【功效】
溫胃散寒,行氣止痛。
【材料】 (1~2人量)
春砂仁2枚 白果5枚 胡椒1g 豬肚100g 瘦肉25g
【烹調(diào)方法】
白果洗凈,豬肚切條飛水,砂仁烘干打成粉。把所有材料放入燉盅,加適量水,蓋好蓋子,置武火燒沸后用文火燉1.5~2小時,加少量的鹽調(diào)味。
【貼士】
白果有少量毒性,尤以綠色的胚芽毒性最大,故在食用前最好將白果心去掉,不可一次性大量服用,尤其是小兒不宜多食。一般而言,成人一次不超過10枚為宜,小兒一次不宜超過6枚。如發(fā)現(xiàn)白果中毒,可用雞蛋清內(nèi)服。此外,白果不宜與鰻鱺同食。
【禁忌】
陰虛火旺(口干口渴、手足心煩熱、舌質(zhì)偏紅、少舌苔)者慎用胡椒、砂仁。
當(dāng)歸生姜燉羊肉湯
【對癥】
胃寒,胃痛,惡心,食欲不振,四肢不溫。
【功效】
溫中暖胃,益氣養(yǎng)血。
【材料】 (1人量)
當(dāng)歸3g 生姜5片 羊肉100g
【烹調(diào)方法】
當(dāng)歸洗凈;羊肉剔去筋膜,放入沸水鍋內(nèi)焯去血水后,過清水洗凈,斬成小塊。將材料一起放入燉盅,加入清水適量,加蓋,用武火煮沸,用文火燉約2小時,調(diào)味食用。
【貼士】
做羊肉湯時所用生姜最好不去皮,因為生姜皮辛涼,有散火、除熱、祛風(fēng)功效,同時還能去膻味。烹調(diào)羊肉時還應(yīng)少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等溫辛熾熱的調(diào)味品。
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