牛肉板面，胃病患者應(yīng)小心

牛肉板面源于安徽太和，不過現(xiàn)在在越來越多的地方也可看到，是一種頗受大眾歡迎的特色小吃。其最突出的特點是顏色一清、二白、三紅、四綠，并且面光滑勁道，湯濃味好，咸鮮香辣襲人。

捧如此美味常常會令許多人念念不忘，尤其是到了秋冬換季，天氣轉(zhuǎn)涼的時節(jié)，人們更喜歡吃上一碗熱騰騰的牛肉板面，也許心里還會美滋滋地做著有肉有菜營養(yǎng)均衡，牛肉辣椒暖胃驅(qū)寒的營養(yǎng)夢。殊不知，秋冬時候胃黏膜血管本就會隨著氣溫變冷而收縮，造成胃供血不足，影響胃的正常消化和吸收，因此很多胃病都會在此時復(fù)發(fā)。此時，胃病患者更應(yīng)該小心養(yǎng)護。然而小攤上的牛肉面，湯料營養(yǎng)大大降低不說，為了增強味覺口感而使用的辣椒、劣質(zhì)牛油更會刺激胃黏膜，損傷腸胃，引起胃痛或者胃病復(fù)發(fā)。

所以，很多小吃，并不是聽著好或看著好就沒事了。某種特色小吃在離開其發(fā)源地之后肯定會隨著傳播而不斷改變，如果這種改變已經(jīng)到了喪失營養(yǎng)，淪為方便食品的地步，那我們也就沒有必要去品嘗了。平時的生活中保證好飲食質(zhì)量是關(guān)鍵，至于異地美味，等有機會時直接去享受最正宗最考究的往往會更好。